Recetas mexicanas

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Recetas con cacahuate

cacahuate - Prepara ricas comidas mexicanas con cacahuate con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan cacahuate como ingrediente:

Ensalada de Nochebuena

Esta receta mexicana de Ensalada de Nochebuena del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 100 g colación
  • 4 betabeles grandes
  • 3 limas grandes y amarillas
  • 3 naranjas
  • 3 plátanos
  • 1 caña de Castilla
  • 1 jicama grande
  • 1 lechuga picada
  • 1 taza de cacahuates pelados
  • azúcar
  • vinagre
  • sal

Para preparar ensalada de Nochebuena hay que limpiar los betabeles y cocerlos en agua; rebanarlos y dejarlos en el agua en que se cocieron; agregar la lechuga. Partir las naranjas y las limas en cuadritos; pelar la jicama y los plátanos y partirlos también en cuadritos; pelar la caña y cortarla en tiritas; mezclar todo en una cazuela grande. Poner sal y un poquito de azúcar y vinagre. Al servir, añadir la colación y los cacahuates. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, betabel, cacahuate, cacahuates, caña, caña de Castilla, colación, jicama, lechuga, lima, lima amarilla, naranja, plátano, vinagreEsta receta mexicana de Ensalada de Nochebuena fue publicado en: Baja California, Ensaladas, México, Recetas, VerdurasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 96 cocinero/s.
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Lengua en salsa de cacahuate

Esta receta mexicana de Lengua en salsa de cacahuate de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo lengua de res cocida
  • 100 g aceitunas
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de crema de cacahuate
  • 1/4 cucharada de ajo en polvo
  • 1 1/2 tazas de puré de jitomate

Para preparar lengua en salsa de cacahuate hay que acitronar la cebolla en aceite; agregar puré de jitomate, ajo y crema de cacahuate. Mover y dejar sazonar. Añadir un poco de caldo y rebanar la lengua muy delgada. Servir con salsa y aceitunas. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, aceituna, ajo, ajo en polvo, cacahuate, caldo, cebolla, crema, jitomate, lengua de res, salsa, tomateEsta receta mexicana de Lengua en salsa de cacahuate fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima
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Condumbios de cacahuate

Esta receta mexicana de Condumbios de cacahuate de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 800 g azúcar
  • 250 g cacahuates, sin cáscara
  • 2 litros de leche
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cáscara de naranja

Para preparar condumbios de cacahuate hay que poner en el fuego la leche, azúcar y la cáscara de naranja; al soltar el hervor, agregar el bicarbonato. Revolver constantemente hasta tomar su punto. Retirar, incorporar los cacahuates y batir para formar una pasta. Verter la mezcla sobre una tabla de madera húmeda; extenderla con un cuchillo hasta que quede de dos centímetros de grosor. Partir en cuadritos con un cuchillo; dejar enfriar, darlos vuelta y esperar a que se sequen. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: azúcar, bicarbonato, cacahuate, cacahuates, leche, naranjaEsta receta mexicana de Condumbios de cacahuate fue publicado en: Dulces, Hidalgo, México, Postres, RecetasEstado: Hidalgo
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Polvorones de cacahuate

Receta mexicana de Polvorones de cacahuate del Estado de Zacatecas, México.

  • 225 g azúcar
  • 225 g cacahuates (molidos)
  • 225 g manteca (requemada)
  • 225 g harina

Para preparar polvorones de cacahuate hay que cernir la harina y hacer una fuente. Poner en el centro el azúcar, el cacahuate molido; agregar la manteca requemada y fría. Revolver hasta obtener una pasta suave y tersa. Formar rollitos y cortarlos en pedacitos, que se van redondeando. Acomodarlos en una charola y hornear durante diez minutos aproximadamente. Al enfriar, envolverlos con papel de China, cortándole un fleco. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: azúcar, cacahuate, cacahuates, harina, mantecaEsta receta mexicana de Polvorones de cacahuate fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, ZacatecasEstado: Zacatecas
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Auténtico mole negro oaxaqueño

Esta receta mexicana tradicional de Auténtico mole negro oaxaqueño de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 guajolote grande
  • 7 kilo jitomate
  • 2 kilo manteca de cerdo
  • 1 1/2 kilo carne de cerdo
  • 1 kilo chiles secos
  • 1 kilo ajonjolí
  • 1 kilo plátano frito
  • 1/4 kilo chocolate
  • 1/2 kilo nuez pelada
  • 1/4 kilo almendras
  • 1/4 kilo cacahuate frito
  • 1/4 kilo pasas
  • 100 g azúcar
  • 15 panes chicos de manteca
  • 10 tomates verdes
  • 6 clavos de olor
  • 6 pimientas negras
  • 4 hojas de aguacate
  • 3 rajas de canela
  • 2 cabezas grandes de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • 1 cucharada de semilla de cilantro
  • 1 cucharadita de cominos y de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 pedacito chico de nuez moscada
  • 1 pedacito chico de jengibre
  • 1 tortilla tostada
  • ajos y cebollas para cocer el guajolote
  • sal

Para preparar auténtico mole negro oaxaqueño hay que cocer el guajolote, cortado en piezas, con ajos y cebolla. Desvenar y tostar los chiles (chilhuacle, ancho, negro, pasilla mexicano y chipoüe) hasta que se pongan negritos; quemar la tortilla, tostar las semillas de los chiles y luego lavarlas. Lavar los chiles en agua caliente y remojarlos luego en agua fría por espacio de media hora. Cortar los plátanos en trozos, rebanar la cebolla, pelar los dos ajos y freír todo junto con el pan, ajonjolí, cacahuates, almendras, nueces y pasas. Por separado se pone a hervir el jitomate rebanado junto con el tomate verde. Moler los chiles con todos los ingredientes y especias; moler el jitomate y tomate por separado. Freír la carne de cerdo en una cazuela de barro con suficiente manteca; agregar el jitomate; dejar al fuego durante una hora. Añadir el mole, el caldo y la carne del guajolote. Agregar, por último, chocolate, azúcar y las hojas de aguacate enteras, sal al gusto y dejar sazonar una hora más (mover de vez en cuando para que el guiso no se pegue a la cazuela). Servir luego. La receta alcanza para 35 raciones.

Ingredientes: ajo, ajonjolí, almendra, azúcar, cacahuate, cacahuates, carne, carne de cerdo, cebolla, cerdo, chile, chile seco, chocolate, clavo, comino, especias, guajolote, hojas de aguacate, jengibre, jitomate, manteca, manteca de cerdo, mole, mole negro, nuez, nuez moscada, orégano, pan, pan chico, pasas, pimienta, pimienta negra, plátano, semilla de cilantro, tomate, tomate verde, tomilloEsta receta mexicana de Auténtico mole negro oaxaqueño fue publicado en: México, Moles, Oaxaca, RecetasEstado: Oaxaca
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cacahuate - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con cacahuate

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