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Mole prieto estilo Tlaxcala

Receta mexicana de Mole prieto estilo Tlaxcala del Estado de Tlaxcala, México.

  • 1 kilo lonjas de puerco (grasa)
  • 150 g masa de maíz
  • 6 chiles chipotle
  • 6 chiles pasilla
  • 6 pimientas
  • 4 clavos
  • 2 cucharaditas de ajonjolí tostado
  • 1 raja de canela
  • sal

Para preparar mole prieto estilo Tlaxcala hay que cocer las lonjas de cerdo en agua con sal. Disolver la masa en el caldo e incorporar los chiles asados, desvenados y molidos con canela, clavos y pimientas; agregar también el ajonjolí tostado. Hervir unos minutos y añadir las lonjas cortadas en trozos; dejar en el fuego hasta que la salsa espese. La receta alcanza para 8 raciones.


Ingredientes: ajonjolí, caldo, canela, cerdo, chile chipotle, chile pasilla, clavo, lonja, lonja de puerco, masa, masa de maíz, mole, pimienta, puerco, salsa

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Nora dice

    09/08/2022 a las 6:59 am

    Lo vi en un promocional de televisa y me gustó la receta la quiero preparar para tener una probadita de nuestro Mexico gracias

    Responder

Comentarios sobre la receta mexicana Mole prieto estilo Tlaxcala Cancelar la respuesta

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