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Sopa de hongos

Esta receta mexicana de Sopa de hongos de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo hongos (champiñones)
  • 300 g manteca de cerdo
  • 1 1/2 litros de caldo de pollo
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cebollas en ruedas
  • 1 rama de apio, rebanada
  • 1 rama de epazote
  • sal

Para preparar sopa de hongos hay que limpiar perfectamente los hongos y rebanarlos. Calentar la manteca y dorar los ajos. Agregar las cebollas y el apio y luego los hongos. Freírlos y añadir el caldo y la rama de epazote. Hervir durante algunos minutos; agregar sal al final. Servir la sopa caliente. La receta alcanza para 6 raciones.


Ingredientes: ajo, apio, caldo, caldo de pollo, cerdo, champiñones, epazote, hongos, manteca, manteca de cerdo, pollo

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© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

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