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Fiambre tradicional

Esta receta mexicana de Fiambre tradicional de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 lengua de res (2 kilo)
  • 1 pollo cocido y partido en raciones
  • 1 1/2 kilo queso de puerco
  • 10 patas de puerco
  • 10 guayabas
  • 5 manzanas
  • 4 naranjas
  • 3 aguacates
  • 3 jicamas
  • 2 cebollas medianas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 lechugas
  • chiles en vinagre
  • hierbas de olor
  • ajos
  • sal

Para preparar fiambre tradicional hay que cocer la lengua y las patitas, partidas en dos, con ajo, sal y hierbas de olor, con cuidado para que no se desbaraten. Cocer el pollo con sal, cebolla y hierbas de olor; ya cocido, agregarle un poco de vinagre. Lavar y picar la lechuga finamente y hacer con ella una cama en cada platillo. Colocar alrededor rebanadas de fruta y tiras largas de aguacate; sobre la lechuga se pone una rebanada de queso de puerco, una pieza de pollo, una buena rebanada de lengua y la mitad de una patita; encima se ponen chiles en vinagre. Servir con salsa de jitomate. La receta alcanza para 15 raciones.

Receta mexicana de Fiambre tradicional:

Ingredientes: aguacate, ajo, cebolla, chile, guayaba, hierbas de olor, jicama, jitomate, lechuga, lengua, lengua de res, manzana, naranja, pata, patas de puerco, pollo, puerco, queso, queso de puerco, salsa, vinagre
Esta receta mexicana de Fiambre tradicional fue actualizado el 15.10.2014 y publicado en la categoría: Aves, Carnes, Frutas, Guanajuato, México, Recetas.Receta mexicana del Estado de Guanajuato, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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