Recetas con lengua de res

lengua de res - Prepara ricas comidas mexicanas con lengua de res con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan lengua de res como ingrediente:

Lengua en salsa de cacahuate

Esta receta mexicana de Lengua en salsa de cacahuate de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

1/2 kilo lengua de res cocida
100 g aceitunas
3 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de crema de cacahuate
1/4 cucharada de ajo en polvo
1 1/2 tazas de puré de jitomate

Para preparar lengua en salsa de cacahuate hay que acitronar la cebolla en aceite; agregar puré de jitomate, ajo y crema de cacahuate. Mover y dejar sazonar. Añadir un poco de caldo y rebanar la lengua muy delgada. Servir con salsa y aceitunas. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, aceituna, ajo, ajo en polvo, cacahuate, caldo, cebolla, crema, jitomate, lengua de res, salsa, tomateEsta receta mexicana de Lengua en salsa de cacahuate fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima

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Lengua en chile pasilla

Esta receta mexicana de Lengua en chile pasilla de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo lengua de res
1/2 kilo longaniza, cortada en trozos
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de cominos
8 chiles pasilla
1 cebolla chica
4 dientes de ajo
3 jitomates asados, pelados
sal

Para preparar lengua en chile pasilla hay que cocer la lengua en agua suficiente (si es en olla de presión, durante una hora). Calentar el aceite en una cacerola mientras tanto y freír los chiles; retirarlos y ponerlos a remojar en un poco de agua caliente, durante diez minutos. En el aceite en que se frieron los chiles, freír también la longaniza. Moler los jitomates con los ajos, la cebolla y los chiles; colar. Retirar el exceso de grasa de la longaniza y verter el jitomate molido. Dejar hervir durante diez minutos y poner la sal. Agregar los cominos y Sazdnar diez minutos más, a fuego lento y con el recipiente tapado. Quitar la piel y la grasa de la lengua. Rehallarla e incorporar en la salsa con un poco del caldo en el que se coció. Dejar hervir diez minutos más. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, caldo, cebolla, chile, chile pasilla, comino, jitomate, lengua de res, longaniza, salsa, tomateEsta receta mexicana de Lengua en chile pasilla fue publicado en: Carnes, México, Michoacán, RecetasEstado: Michoacán

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Fiambre tradicional

Esta receta mexicana de Fiambre tradicional de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

1 lengua de res (2 kilo)
1 pollo cocido y partido en raciones
1 1/2 kilo queso de puerco
10 patas de puerco
10 guayabas
5 manzanas
4 naranjas
3 aguacates
3 jicamas
2 cebollas medianas
2 cucharadas de vinagre
2 lechugas
chiles en vinagre
hierbas de olor
ajos
sal

Para preparar fiambre tradicional hay que cocer la lengua y las patitas, partidas en dos, con ajo, sal y hierbas de olor, con cuidado para que no se desbaraten. Cocer el pollo con sal, cebolla y hierbas de olor; ya cocido, agregarle un poco de vinagre. Lavar y picar la lechuga finamente y hacer con ella una cama en cada platillo. Colocar alrededor rebanadas de fruta y tiras largas de aguacate; sobre la lechuga se pone una rebanada de queso de puerco, una pieza de pollo, una buena rebanada de lengua y la mitad de una patita; encima se ponen chiles en vinagre. Servir con salsa de jitomate. La receta alcanza para 15 raciones.

Ingredientes: aguacate, ajo, cebolla, chile, guayaba, hierbas de olor, jicama, jitomate, lechuga, lengua, lengua de res, manzana, naranja, pata, patas de puerco, pollo, puerco, queso, queso de puerco, salsa, vinagreEsta receta mexicana de Fiambre tradicional fue publicado en: Aves, Carnes, Frutas, Guanajuato, México, RecetasEstado: Guanajuato

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Lengua en pebre

Receta mexicana de lengua en pebre de Chiapas, México.

1 lengua de res
250 g pasitas
1/2 taza de aceitunas
4 pimientas chicas
3 chayotes
3 dientes de ajo
3 ramas de orégano
3 ramas de tomillo
3 papas
3 zanahorias
2 cebollas
2 clavos
2 tomates
1 lata de chiles en rajas (rojos) o chile fresco
1 pan blanco
1 raja de canela
aceite

Para preparar lengua en pebre hay que cocer la lengua y cortarla en rebanadas. Cocer por separado las zanahorias, las papas y los chayotes. Sazonar en aceite las cebollas rebanadas, ajos, ramas de tomillo y de orégano, canela, pimienta y clavos. Añadir los tomates licuados, dejar hervir y agregar pasitas, aceitunas y rajas. Moler el pan blanco y agregar el recaudo con media taza de caldo de la lengua, dejar hervir diez minutos. En otro recipiente colocar una capa de zanahorias, chayotes y papas y enseguida la lengua, agregándole el recaudo. Esta receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: aceite, aceituna, ajo, canela, chayóte, chile, clavo, jitomate, lengua, lengua de res, orégano, pan blanco, papas, pasitas, pimienta, recaudo, tomate, tomillo, zanahoriaEsta receta mexicana de Lengua en pebre fue publicado en: Carnes, Chiapas, México, Recetas, VerdurasEstado: Chiapas

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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 8 cocinero/s.

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lengua de res - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con lengua de res