Recetas con jicama

jicama - Prepara ricas comidas mexicanas con jicama con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan jicama como ingrediente:

Ensalada de Nochebuena

Esta receta mexicana de Ensalada de Nochebuena del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

100 g colación
4 betabeles grandes
3 limas grandes y amarillas
3 naranjas
3 plátanos
1 caña de Castilla
1 jicama grande
1 lechuga picada
1 taza de cacahuates pelados
azúcar
vinagre
sal

Para preparar ensalada de Nochebuena hay que limpiar los betabeles y cocerlos en agua; rebanarlos y dejarlos en el agua en que se cocieron; agregar la lechuga. Partir las naranjas y las limas en cuadritos; pelar la jicama y los plátanos y partirlos también en cuadritos; pelar la caña y cortarla en tiritas; mezclar todo en una cazuela grande. Poner sal y un poquito de azúcar y vinagre. Al servir, añadir la colación y los cacahuates. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, betabel, cacahuate, cacahuates, caña, caña de Castilla, colación, jicama, lechuga, lima, lima amarilla, naranja, plátano, vinagreEsta receta mexicana de Ensalada de Nochebuena fue publicado en: Baja California, Ensaladas, México, Recetas, VerdurasEstado: Baja California

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Ensalada de betabel

Esta receta mexicana de Ensalada de betabel de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

2 betabeles medianos, cocidos y cortados en tiras
1 taza de ajonjolí tostado
1 jicama mediana, pelada y cortada en tiras
1 naranja (en gajos)
1 limón (jugo)
1/2 col chica, picada y remojada en agua con sal
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de azúcar

Para preparar ensalada de betabel hay que enjuagar la col. Colocar betabeles, jicama, col, gajos de naranja y jugo de limón en un recipiente. Espolvorear azúcar, agregar vinagre y revolver un poco. Al final, rociar semillas de ajonjolí. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: ajonjolí, azúcar, betabel, col, col chica, jicama, limón, naranja, vinagre de manzanaEsta receta mexicana de Ensalada de betabel fue publicado en: Ensaladas, México, Nuevo León, Recetas, VerdurasEstado: Nuevo León

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Tamales navideños

Receta mexicana de Tamales navideños del Estado de Hidalgo, México.

1 kilo masa de nixtamal
100 g coco rallado
100 g pasas
1 1/2 tazas de manteca
1 taza de azúcar
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de anís
1 cucharada de polvo para hornear
20 tejocotes
10 cáscaras de tomate
2 cañas sin cáscara
2 manzanas amarillas
4 guayabas
1 jicama
1 trozo de betabel

Para preparar tamales navideños hay que hervir las cáscaras de tomate y el anís en dos tazas de agua; colar. Batir la masa con azúcar y polvo para hornear; derretir la manteca e incorporarla a la mezcla anterior. Agregar el caldo, el agua de las cáscaras de tomate y anís; revolver constantemente. Picar las cañas y las demás frutas en trozos chicos. Hervir el betabel, molerlo y añadirlo a la masa para darle color rosa. Incorporar la fruta; agregar el coco rallado y las pasas; revolver bien. Poner una cucharada grande de masa en cada hoja y envolver. Acomodar los tamales en una vaporera y cocerlos durante media hora a fuego moderado. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: anís, azúcar, betabel, caldo de pollo, caña, cáscara de tomate, coco, frutas, guayaba, jicama, manteca, manzana, manzana amarilla, masa de nixtamal, pasas, polvo para hornear, tejocote, tomateEsta receta mexicana de Tamales navideños fue publicado en: Hidalgo, México, Recetas, TamalesEstado: Hidalgo

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Postre de jícama

Receta mexicana de Postre de jícama del Estado de Guanajuato, México.

1/2 kilo azúcar
3/4 kilo jicama rallada
2 tazas de leche
2 yemas de huevo
1 taza de cocimiento de hojas de higuera

Para preparar postre de jícama hay que preparar con el azúcar una miel a punto de bola suave; agregarle jícama rallada; mover. Cuando se vea el fondo del cazo, añadir una taza de leche con una yema batida. Cuando el preparado espese, agregar la taza de cocimiento de hojas de higuera y la otra taza de leche con la yema restante. Hervir a fuego suave, moviendo constantemente, hasta que otra vez se le vea el fondo al cazo. Vaciar en un platón extendido y dorar por encima. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: azúcar, hojas de higuera, huevo, jicama, leche, miel, yemaEsta receta mexicana de Postre de jícama fue publicado en: Dulces, Guanajuato, México, Postres, RecetasEstado: Guanajuato

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Fiambre tradicional

Esta receta mexicana de Fiambre tradicional de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

1 lengua de res (2 kilo)
1 pollo cocido y partido en raciones
1 1/2 kilo queso de puerco
10 patas de puerco
10 guayabas
5 manzanas
4 naranjas
3 aguacates
3 jicamas
2 cebollas medianas
2 cucharadas de vinagre
2 lechugas
chiles en vinagre
hierbas de olor
ajos
sal

Para preparar fiambre tradicional hay que cocer la lengua y las patitas, partidas en dos, con ajo, sal y hierbas de olor, con cuidado para que no se desbaraten. Cocer el pollo con sal, cebolla y hierbas de olor; ya cocido, agregarle un poco de vinagre. Lavar y picar la lechuga finamente y hacer con ella una cama en cada platillo. Colocar alrededor rebanadas de fruta y tiras largas de aguacate; sobre la lechuga se pone una rebanada de queso de puerco, una pieza de pollo, una buena rebanada de lengua y la mitad de una patita; encima se ponen chiles en vinagre. Servir con salsa de jitomate. La receta alcanza para 15 raciones.

Ingredientes: aguacate, ajo, cebolla, chile, guayaba, hierbas de olor, jicama, jitomate, lechuga, lengua, lengua de res, manzana, naranja, pata, patas de puerco, pollo, puerco, queso, queso de puerco, salsa, vinagreEsta receta mexicana de Fiambre tradicional fue publicado en: Aves, Carnes, Frutas, Guanajuato, México, RecetasEstado: Guanajuato

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jicama - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con jicama