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Tamales de amarillo

Esta receta mexicana de Tamales de amarillo de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne maciza de puerco, en trozos
  • 1 kilo masa
  • 1/2 kilo jitomate asado
  • 1/4 kilo cebolla
  • 300 g manteca de puerco
  • 4 hojas de hierbasanta
  • 3 dientes de ajo
  • chile chiltepe
  • hojas de plátano
  • sal

Para preparar tamales de amarillo hay que cocer la carne con sal, un diente de ajo y cebolla. Moler jitomate, cebolla, ajos, hierbasanta y chile chiltepe (si se desea). Agregar un poquito de masa para que la salsa quede espesa. Poner caldo de la carne a la masa, la manteca caliente y sal al gusto; amasar y cuidar que tome consistencia. Extender la masa en las hojas de plátano, ya lavadas, cortadas en cuadros y asadas en el comal. Poner un trozo de carne en el centro y un poco de la salsa espesa; envolver con la hoja para hacer el tamal Cocer en vaporera, a baño María, durante tres horas. La receta alcanza para 10 raciones.

Receta mexicana de Tamales de amarillo:

Ingredientes: ajo, caldo, carne, carne de puerco, carne maciza, cebolla, chile, chile chiltepe, hierbasanta, hojas de hierbasanta, hojas de plátano, jitomate, manteca, manteca de puerco, masa, puerco, salsa, Tamales, tomate
Esta receta mexicana de Tamales de amarillo fue actualizado el 19.11.2014 y publicado en la categoría: México, Oaxaca, Recetas, Tamales.Receta mexicana del Estado de Oaxaca, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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