Recetas con carne maciza

carne maciza - Prepara ricas comidas mexicanas con carne maciza con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan carne maciza como ingrediente:

Mole de olla

Esta receta mexicana de Mole de olla de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

1 pollo partido en piezas
1/2 kilo carne maciza de cerdo, en trozos
1/2 kilo masa
1/4 kilo calabacitas en cuadros
1/4 kilo chayóte pelado y picado en cuadros
1/4 kilo ejotes partidos
2 1/2 litros de agua
1/4 taza de puré de jitomate
2 cucharadas de manteca de cerdo
3 cucharadas de mole en pasta
4 dientes de ajo
4 elotes partidos por la mitad
1/2 cebolla picada
epazote
manteca
pimienta
sal

Para preparar mole de olla hay que freír en manteca ajo, cebolla y mole disuelto en caldo. Agregar puré de jitomate y dejarlo sazonar. Añadir agua, carne, pollo, ejotes y elotes; cocer a fuego suave. Batir la masa con manteca y sal y formar unas bolitas ahuecadas con la punta del dedo. Rellenarlas con epazote y, a media cocción, añadirlas al caldo junto con los chayotes, calabacitas y pimienta. Servir en plato hondo con tortillas calientes. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, caldo, carne maciza, cebolla, chayóte, ejotes, epazote, jitomate, manteca de cerdo, masa, mole, pimienta, pollo, tomate, tortillasEsta receta mexicana de Mole de olla fue publicado en: Colima, México, Moles, RecetasEstado: Colima

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 66 cocinero/s.

Más información sobre: Mole de olla - Recetas con carne macizaMole de olla

Mole de epazote

Esta receta mexicana de Mole de epazote de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo carne de res
1 kilo carne de cerdo
1 kilo carne maciza de pollo
1/2 kilo calabacitas tiernas, cocidas en rajas
1/2 kilo habas tiernas, limpias y cocidas
1/2 kilo nopales cocidos, en tiritas
1/4 kilo chile guajillo
100 g chiles chipotle
8 elotes tiernos cocidos, en rodajas
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 rama de epazote
sal

Para preparar mole de epazote hay que cocer la carne de res y de cerdo en una olla grande. Aparte, cocer la carne de pollo en ambas, poner sal y un pedazo de cebolla. Sazonar el chile molido con una cebolla y dos ajos en un recipiente con grasa. Mezclar las tres carnes cocidas, la verdura y el chile disuelto en un poco de caldo. Agregar sal y la rama de epazote. La recta alcanza para 18 raciones.

Ingredientes: ajo, caldo, carne de cerdo, carne de pollo, carne de res, carne maciza, cebolla, chile, chile chipotle, chile guajillo, chile molido, elote, epazote, habas, mole, nopalEsta receta mexicana de Mole de epazote fue publicado en: México, Moles, Recetas, TlaxcalaEstado: Tlaxcala

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 78 cocinero/s.

Más información sobre: Mole de epazote - Recetas con carne macizaMole de epazote

Tacos sudados

Receta mexicana de Tacos sudados del Estado de Zacatecas, México.

18 tortillas chicas recién hechas
1/2 kilo carne maciza de puerco
5 chiles anchos
3 cucharadas soperas de cacahuates tostados
2 chiles pasilla
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1/2 tortilla seca
aceite
pimienta
sal

Para preparar tacos sudados hay que cocer la carne; colar y deshebrar y reservar el caldo. Desvenar y tostar los chiles; remojarlos en un poco de caldo; freír la media tortilla seca. Licuar los chiles con cebolla, ajo, la tortilla frita y los cacahuates; sal y pimienta. Freír en dos cucharadas de manteca; agregar un poco de caldo y la carne. Cocinar a fuego lento hasta que el guiso espese. Rellenar las tortillas con la carne; doblar a la mitad. Acomodar los tacos en una vaporera tapada para que suden. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cacahuates, caldo, carne de puerco, carne maciza, cebolla, chile, chile ancho, chile pasilla, maciza de puerco, manteca, pimienta, tortilla seca, tortillasEsta receta mexicana de Tacos sudados fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tacos, ZacatecasEstado: Zacatecas

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 83 cocinero/s.

Más información sobre: Tacos sudados - Recetas con carne macizaTacos sudados

Calabacitas con carne de cerdo

Esta receta mexicana de Calabacitas con carne de cerdo de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo carne maciza de puerco, en trozos
1 kilo calabacitas
1/2 cucharadita de cominos
8 chiles serranos
5 jitomates rojos
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
sal

Para preparar calabacitas con carne de cerdo hay que poner la carne a cocer en una olla y posteriormente dorarla. Picar las calabacitas, jitomates, chiles, ajos, cebolla; cuando todo esté perfectamente picadito, añadir a la carne. Poner sal al gusto y espolvorear los cominos; cocer a flama baja y a vapor. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: ajo, carne de cerdo, carne maciza, cebolla, chile, chile serrano, jitomate, maciza de puerco, tomateEsta receta mexicana de Calabacitas con carne de cerdo fue publicado en: Carnes, México, Michoacán, RecetasEstado: Michoacán

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 107 cocinero/s.

Más información sobre: Calabacitas con carne de cerdo - Recetas con carne macizaCalabacitas con carne de cerdo

Tamales de amarillo

Esta receta mexicana de Tamales de amarillo de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo carne maciza de puerco, en trozos
1 kilo masa
1/2 kilo jitomate asado
1/4 kilo cebolla
300 g manteca de puerco
4 hojas de hierbasanta
3 dientes de ajo
chile chiltepe
hojas de plátano
sal

Para preparar tamales de amarillo hay que cocer la carne con sal, un diente de ajo y cebolla. Moler jitomate, cebolla, ajos, hierbasanta y chile chiltepe (si se desea). Agregar un poquito de masa para que la salsa quede espesa. Poner caldo de la carne a la masa, la manteca caliente y sal al gusto; amasar y cuidar que tome consistencia. Extender la masa en las hojas de plátano, ya lavadas, cortadas en cuadros y asadas en el comal. Poner un trozo de carne en el centro y un poco de la salsa espesa; envolver con la hoja para hacer el tamal Cocer en vaporera, a baño María, durante tres horas. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: ajo, caldo, carne, carne de puerco, carne maciza, cebolla, chile, chile chiltepe, hierbasanta, hojas de hierbasanta, hojas de plátano, jitomate, manteca, manteca de puerco, masa, puerco, salsa, Tamales, tomateEsta receta mexicana de Tamales de amarillo fue publicado en: México, Oaxaca, Recetas, TamalesEstado: Oaxaca

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 36 cocinero/s.

Más información sobre: Tamales de amarillo - Recetas con carne macizaTamales de amarillo

carne maciza - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con carne maciza