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Puchero tabasqueño

Receta mexicana de Puchero tabasqueño de Tabasco.

  • 1 kilo retazo con hueso (chambarete, aguja, costilla, etc.)
  • 2 elotes tiernos
  • 2 papas medianas
  • 2 plátanos bellacos maduros (plátano macho)
  • 2 tomates rojos
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 calabaza madura
  • 1 camote morado
  • 1 cebolla grande
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile dulce
  • 1 chayóte
  • 1 macal
  • 1 manojo de ejotes tiernos
  • 1 yuca grande
  • cilantro
  • perejil
  • sal

Para preparar puchero tabasqueño hay que cocer la carne con sal, cebolla, ajo y los elotes pelados; agregar las demás verduras y evitar que se cuezan demasiado. Pelar el macal, la yuca y la papa antes de ponerlos a cocer. Preparar por separado salsa con tomate rojo, cebolla picada y chile dulce; incorporarla al puchero. Bajar el fuego y agregar cilantro y perejil. Rinde 6 raciones.

Receta mexicana de Puchero tabasqueño:

Ingredientes: ajo, calabaza, camote, carne, cebolla, chayóte, chile, chile dulce, cilantro, costilla, elote, elote tierno, macal, papa, perejil, plátano bellaco, plátano macho, retazo con hueso, salsa, tomate, yuca
Esta receta mexicana de Puchero tabasqueño fue actualizado el 04.08.2010 y publicado en la categoría: Caldos, Guisos, México, Pucheros, Recetas, Tabasco.Receta mexicana del Estado de Tabasco, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Kommentare

  1. vane y karen meint

    30/10/2012 um 1:36 am

    esta receta esta super increible

    Antworten
  2. gabriela morales meint

    04/03/2013 um 9:30 pm

    disculpa, pero aqui en tabasco, no se le ponen ejotes,
    y se pone a cocer la carne con la verdura pero no lleva salsa de tomate, por que se trata que sea cocido de carne sin nada de grasa, aparte se prepara cebolla morada bien picada con chile amashito y sal con limón, asi se sirve un buen puchero

    Antworten

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Recetas mexicanas | Caldos | Puchero tabasqueño

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