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Recetas con mejorana

mejorana - Prepara ricas comidas mexicanas con mejorana con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan mejorana como ingrediente:

Pescado en escabeche

Receta mexicana de Pescado en escabeche del Estado de Baja California.

  • 1 kilo pescado
  • 5 cucharadas aceite
  • 3 cucharadas vinagre
  • 12 aceitunas
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 1 jitomate en rebanadas
  • 1 nabo
  • 1 ramita mejorana
  • 1 ramita perejil picado
  • 1 ramita tomillo
  • 1 zanahoria
  • pimienta negra molida
  • sal

Para preparar pescado en escabeche hay que cocer en medio litro de agua la cebolla, verduras y hierbas de olor durante cinco minutos. Incorporar el pescado en trozos (la parte del centro, sin espinas ni pellejos) y sal; dejar hervir durante cinco minutos. Retirar de la lumbre y tapar; reservar. Escurrir y rebanar finamente las verduras; agregarles aceite, vinagre, sal y pimienta negra molida; hervir con el pescado, a fuego muy lento, durante cinco minutos. Dejar reposar hasta el día siguiente; servir con rebanadas de jitomate, aceitunas y perejil picado. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, aceituna, cebolla, hierbas de olor, jitomate, laurel, mejorana, nabo, perejil, pescado, pimienta, pimienta negra, tomillo, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Pescado en escabeche fue publicado en: Baja California, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Más información sobre: Pescado en escabeche - Recetas con mejoranaPescado en escabeche

Carnero asado con jitomate y chile

Receta mexicana de Carnero asado con jitomate y chile del Estado de México.

  • 5 kilo carnero
  • 100 g jamón gordo
  • 100 g tocino
  • 1 litro de vinagre
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de aceite
  • 5 jitomates rojos, maduros
  • 3 chiles anchos
  • 3 chiles poblanos
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla grande
  • clavo
  • cominos
  • tomillo
  • mejorana
  • hojas de laurel
  • orégano
  • jugo de limón
  • sebo de carnero
  • sal

Para preparar carnero asado con jitomate y chile hay que cortar el carnero en raciones regulares; desangrarlo y untarlo con sebo; ponerlo en una cazuela honda y cubrirlo con agua y vinagre. Incorporar los chiles anchos y los chiles poblanos, limpios y desvenados; los jitomates partidos, los ajos limpios, el vino, clavo, cominos molidos, tomillo, mejorana, laurel, orégano y sal suficiente; dejar marinar durante veinticuatro horas. Agregarle rebanadas de jamón gordo y el tocino. Cocer a fuego regular hasta que se consuma el caldo. Untar la carne con el jugo de limón y el aceite, y dorar a fuego suave; voltear de cuando en cuando para que el asado dore parejo. Servir con rebanadas de cebolla desflemada. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cabeza, caldo, carnero, cebolla, chile, chile ancho, chile poblano, clavo, comino, jamón, jamón gordo, jitomate, jugo de limón, laurel, mejorana, orégano, sebo de carnero, tocino, tomate, tomillo, vinagre, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Carnero asado con jitomate y chile fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 22 cocinero/s.
Más información sobre: Carnero asado con jitomate y chile - Recetas con mejoranaCarnero asado con jitomate y chile

Hongos en asado

Receta mexicana de Hongos en asado del Estado de México.

  • 1 kilo hongos
  • 1/2 kilo jitomate picado
  • 1/2 kilo papas chiquitas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • tomillo
  • mejorana
  • laurel
  • sal

Para preparar hongos en asado hay que acitronar el ajo y la cebolla en el aceite caliente. Agregar los hongos, limpios y picados; perejil, sal, jitomate y las papas, cocidas y sin cáscara. Añadir las hierbas de olor. Cocer a fuego lento, durante veinte minutos; retirar y servir. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite de oliva, ajo, cebolla, hierbas de olor, hongos, jitomate, laurel, mejorana, papas, perejil, tomate, tomilloEsta receta mexicana de Hongos en asado fue publicado en: Hongos, México, México, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 3.2 estrellas de 13 cocinero/s.
Más información sobre: Hongos en asado - Recetas con mejoranaHongos en asado

Asado a la jardinera

Receta mexicana de Asado a la jardinera del Estado de Colima, México.

  • 1 kilo cebolla
  • 1/2 kilo filete de res
  • 1/2 kilo jitomate
  • 200g papas
  • 100 g chorizo
  • 50 g jamón
  • 6 calabacitas
  • 3 nabos
  • 3 zanahorias
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de mejorana
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 betabel
  • aceite
  • vinagre
  • pimienta
  • sal

Para preparar asado a la jardinera hay que mechar la carne con jamón picado en cuadritos. Freiría con la cebolla partida en cuatro partes. Añadir jitomate cocido y molido y chorizo frito y molido. Agregar agua, hierbas de olor, sal y pimienta. Dejar hervir hasta que la carne suavice y el caldillo se espese. Servir con verdura cocida y picada, con sal, vinagre y pimienta. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, betabel, calabacita, carne, carne de res, cebolla, chorizo, filete de res, hierbas de olor, jamón, jitomate, laurel, mejorana, nabo, papas, pimienta, tomate, tomillo, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Asado a la jardinera fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima
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Huachinango al vino blanco

Esta receta mexicana de Huachinango al vino blanco de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo filete de huachinango
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 lata de pepinos en vinagre
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 limones grandes
  • 3 ramas de perejil
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de mejorana
  • 1 cebolla
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar huachinango al vino blanco hay que lavar el pescado y macerarlo con sal, pimienta y jugo de limón. Acitronar en aceite caliente la cebolla finamente picada; agregar la harina; cuando se dore, añadir vino blanco, hojas de laurel, tomillo y mejorana; sazonar con sal y pimienta; dejar hervir. Bañar con esta salsa al pescado y meterlo al horno a cocer. Al servir, adornar con perejil y pepino picados. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, cebolla, harina, huachinango, laurel, limón, mejorana, pepino, pepino en vinagre, perejil, pescado, pimienta, salsa, tomillo, vinagre, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Huachinango al vino blanco fue publicado en: Colima, México, Pescados, RecetasEstado: Colima
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mejorana - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con mejorana

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