- 1 kilo pescado en rebanadas
- 3 huevos
- 2 cebollas
- 1 lechuga romanita
- 1 pepino
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de perejil
- jugo de limón
- pimienta
- sal
Lavar y limpiar bien el pescado; sazonar con sal, pimienta y jugo de limón; acomodar las rebanadas en una cacerola con aceite y colocar encima dos cebollas en rodajas. Dejar cocer a fuego lento; escurrir la grasa excedente y bañar con salsa. Para preparar la salsa, mezclar tres cucharadas de vinagre, pepino picado, una cucharada de perejil picado y aceite. Servir con hileras de huevo cocido rebanado y hojas de lechuga. Rinde 8 raciones.