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Lomo relleno

Receta mexicana de Lomo relleno del Estado de Hidalgo, México.

  • 1 kilo lomo de cerdo
  • 1/2 kilo carne de cerdo molida
  • 100 g almendras picadas
  • 100 g pasitas
  • 4 tazas de caldo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 huevos cocidos picados
  • 1 jitomate molido y colado
  • manteca
  • pimienta
  • sal

Para preparar lomo relleno hay que extender el lomo abierto y rellenarlo con la carne molida, pasas, huevos, almendras, orégano, sal y pimienta. Enrollarlo y amarrarlo con hilo para evitar que se salga el relleno. Dorarlo en manteca; agregar el caldo y cocer a fuego suave. Añadir el jitomate; dejar en el fuego unos minutos más y servir. La receta alcanza para 8 raciones.

Receta mexicana de Lomo relleno:

Ingredientes: almendra, caldo, carne de cerdo, carne molida, huevo, jitomate, lomo, lomo de cerdo, manteca, orégano, pasas, pasitas, pimienta
Esta receta mexicana de Lomo relleno fue actualizado el 10.09.2015 y publicado en la categoría: Carnes, Hidalgo, México, Recetas.Receta mexicana del Estado de Hidalgo, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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