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Recetas con carne molida

carne molida - Prepara ricas comidas mexicanas con carne molida con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan carne molida como ingrediente:

Albóndigas con chicharrón

Esta receta mexicana de Albóndigas con chicharrón del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/4 kilo tomates verdes
  • 300 g carne de puerco molida
  • 300 g carne de res molida
  • 80 g chicharrón desmenuzado
  • 1/2 litro de consomé de pollo
  • 1 taza de crema
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada consomé de pollo, en polvo
  • 1 cucharadita perejil picado
  • 7 chiles California, verdes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 2 huevos
  • 1 cebolla picada

Para preparar albóndigas con chicharrón hay que mezclar la carne con chicharrón, cebolla, ajo, huevos, perejil, consomé en polvo; formar las albóndigas con esta preparación. Licuar los tomates con los chiles; freír la mezcla en un poco de aceite; añadir el consomé. Cuando empiece a hervir, incorporar las albóndigas y el laurel; dejar hervir durante veinte minutos, a fuego lento. Al servir, agregar la crema. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, carne de puerco, carne de res, carne molida, cebolla, chicharrón, chile, chile California, chile verde, consomé de pollo, crema, huevo, laurel, perejil, pollo, tomate verdeEsta receta mexicana de Albóndigas con chicharrón fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 371 cocinero/s.
Más información sobre: Albóndigas con chicharrón - Recetas con carne molidaAlbóndigas con chicharrón

Carne moldeada

Esta receta mexicana de Carne moldeada del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne molida
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de salsa de jitomate
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 rebanadas de pan fresco molido
  • 2 cebollas medianas
  • 2 huevos
  • perejil para adornar

Para preparar carne moldeada hay que picar finamente media cebolla y partir el resto en ruedas; reservar. En un tazón grande mezclar cebolla picada, carne molida, huevos, pan molido, agua, salsa de jitomate, sal, albahaca y pimienta. Colocar la carne en un molde para horno (33 x 23 cm) y darle forma de flauta (apretarla firmemente). Hornear a 175°C durante una hora. Quince minutos antes de que la carne esté lista, saltear en mantequilla las ruedas de cebolla; reservar. Colocar la carne con cuidado en una fuente caliente y adornar con las ruedas de cebolla y perejil. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: albahaca, carne molida, cebolla, huevo, jitomate, mantequilla, pan, pan molido, perejil, pimienta, pimienta negra, salsa, tomateEsta receta mexicana de Carne moldeada fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 63 cocinero/s.
Más información sobre: Carne moldeada - Recetas con carne molidaCarne moldeada

Pastel Azteca

Esta receta mexicana de Pastel Azteca del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo jitomate licuado y frito
  • 1/2 kilo tortillas
  • 1/4 kilo carne molida
  • 1/4 kilo chile poblano en rajitas
  • 100 g mantequilla
  • 100 g queso rallado
  • 1/2 vaso de leche con nata
  • manteca
  • mantequilla

Para preparar pastel Azteca hay que pasar las tortillas por manteca caliente, una por una; acomodarlas en un molde refractario untado con mantequilla. Agregar una capa de carne molida frita con sal y pimienta; un poco de jitomate, rajas de chile, queso y unos cuadritos de mantequilla y así sucesivamente, hasta utilizar todos los ingredientes; añadir la leche con nata por encima. Meter al horno a gratinar. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: carne molida, chile, chile poblano, jitomate, leche, manteca, mantequilla, nata, pimienta, queso, tomate, tortillasEsta receta mexicana de Pastel Azteca fue publicado en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 163 cocinero/s.
Más información sobre: Pastel Azteca - Recetas con carne molidaPastel Azteca

Albondigón

Esta receta mexicana de Albondigón del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de res, molida
  • 1 taza de puré de jitomate
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 rebanadas de pan
  • 1 cebolla picada
  • 1 huevo
  • 1 rama de apio, picada
  • 1 zanahoria rallada
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar albondigón hay que freír la cebolla con el apio; agregar el pan desmoronado y la zanahoria rallada; retirar del fuego. Mezclar la carne molida con los ingredientes fritos; añadir el huevo y media taza de puré de jitomate, sal y pimienta al gusto. Enrollar la carne como si fuera una barra de pan; colocarla en un recipiente refractario. Mezclar el vinagre con el azúcar, la mostaza y el resto del puré de jitomate; vaciar sobre el albondigón. Hornear durante hora y media, a fuego suave. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, apio, azúcar, carne de res, carne molida, cebolla, huevo, jitomate, mostaza, pan, pimienta, tomate, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Albondigón fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México
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Milanesas molidas

Receta mexicana de Milanesas molidas del Estado de México.

  • 1/2 kilo carne de puerco, molida
  • 1/2 kilo carne de res, molida
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 4 cucharadas de tocino picado
  • 3 cucharadas de avena
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 huevos
  • aceite
  • pan molido
  • pimienta
  • sal

Para preparar milanesas molidas hay que mezclar todos los ingredientes, menos los huevos y el pan molido. Con la mezcla, moldear bolas de tamaño regular; colocarlas en papel encerado y engrasado y aplanarlas para que queden como bisteces delgados. Pasar las milanesas por los huevos batidos; empanizarlas y freirías en aceite caliente, hasta que doren por ambos lados. Retirarlas y ponerlas sobre papel de estraza, a fin de que escurra el exceso de grasa. Servirlas con ensalada de lechuga. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, avena, carne de puerco, carne de res, carne molida, cebolla, huevo, lechuga, mostaza, pan molido, perejil, pimienta, tocinoEsta receta mexicana de Milanesas molidas fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 147 cocinero/s.
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