Recetas con mamey

mamey - Prepara ricas comidas mexicanas con mamey con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan mamey como ingrediente:

Panochitas de mamey

Receta mexicana de Panochitas de mamey del Estado de Zacatecas, México.

500 g azúcar
350 g pulpa de mamey
2 litros de leche
2 yemas
azúcar

Para preparar panochitas de mamey hay que poner al fuego la leche con el azúcar; cuando la preparación espese, agregar el mamey cernido. Cuando esté a punto de bola, retirar la preparación de la lumbre y añadir las yemas ligeramente batidas. Volver al fúego para que se cuezan las yemas y tome otra vez el punto. Retirar y batir. Formar las panochitas y revolearlas en azúcar granulada. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: azúcar, huevo, leche, mamey, pulpa de mamey, yemaEsta receta mexicana de Panochitas de mamey fue publicado en: Dulces, Frutas, México, Postres, Recetas, ZacatecasEstado: Zacatecas

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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 33 cocinero/s.

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Ate de mamey

Esta receta mexicana de Ate de mamey de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

4 mameyes maduros
250 g azúcar
4 cucharadas de almendras
1 taza de agua
1 raja de canela

Para preparar ate de mamey hay que poner el azúcar y la canela al fuego con una taza de agua, para preparar un almíbar ligero. Limpiar los mameyes y pasarlos por un cedazo. Mezclar el puré de mamey con el almíbar y las almendras molidas. Poner nuevamente en el fuego, sin dejar de revolver, hasta que se le vea el fondo al cazo. Retirar y verter en una dulcera. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: almendra, azúcar, canela, mameyEsta receta mexicana de Ate de mamey fue publicado en: Dulces, Frutas, México, Postres, Recetas, ZacatecasEstado: Zacatecas

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Esta receta mexicana tiene 3.2 estrellas de 26 cocinero/s.

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Crema real de mamey

Receta mexicana de Crema real de mamey del Estado de Veracruz, México.

1 mamey grande
200 g azúcar
1/2 litro de leche
2 higos cubiertos
1 raja de canela
1 yema de huevo
almendras
cerezas

Para preparar crema real de mamey hay que moler y cernir el mamey. Añadir la yema de huevo, leche, azúcar y canela; poner a fuego lento hasta que se despegue de la cacerola. Verter en un platón; decorar con las almendras, las cerezas y los higos. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: almendra, azúcar, canela, cereza, crema, higo, huevo, leche, mamey, yema, yema de huevoEsta receta mexicana de Crema real de mamey fue publicado en: Cremas, Dulces, México, Postres, Recetas, VeracruzEstado: Veracruz

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Esta receta mexicana tiene 3.6 estrellas de 11 cocinero/s.

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Pasta de mamey

Esta receta mexicana de Pasta de mamey de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo azúcar
1/4 kilo pulpa de mamey

Para preparar pasta de mamey hay que preparar almíbar con azúcar y agua (dejar a fuego lento hasta que se espese). Moler la pulpa de mamey y pasarla por un cedazo fino; añadir el almíbar y poner nuevamente en el fuego; mover constantemente hasta que se vea el fondo del cazo. Verter en un molde forrado de papel y dejar enfriar. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: azúcar, mamey, pulpa de mameyEsta receta mexicana de Pasta de mamey fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, VeracruzEstado: Veracruz

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Esta receta mexicana tiene 2.1 estrellas de 11 cocinero/s.

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Leche de mamey

Receta mexicana de leche de mamey del Estado de Puebla, México.

2 mameyes grandes, molidos (mamey zapote)
3 1/2 litros de leche
1 kilo azúcar
100 g almendras molidas

Para preparar leche de mamey hay que mezclar la leche, el azúcar y las almendras. Poner al fuego a que la mezcla dé un hervor y retirar. Agregar los mameyes, revolver bien, y poner al fuego hasta que el dulce espese. Servir la leche de mamey fría. Rinde 10 raciones.

Ingredientes: almendra, azúcar, leche, mamey, zapoteEsta receta mexicana de Leche de mamey fue publicado en: Dulces, Frutas, México, Postres, Puebla, RecetasEstado: Puebla

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Esta receta mexicana tiene 3.2 estrellas de 11 cocinero/s.

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mamey - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con mamey