Recetas con pepita de calabaza

pepita de calabaza - Prepara ricas comidas mexicanas con pepita de calabaza con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan pepita de calabaza como ingrediente:

Pepitorias al estilo de Actopan

Receta mexicana de Pepitorias al estilo de Actopan del Estado de Hidalgo, México.

500 g azúcar
500 g pepita de calabaza, sin cáscara
1/2 taza de agua

Para preparar pepitorias al estilo de Actopan hay que tostar las pepitas en un comal a fuego suave; dejarlas enfriar. Hervir agua con azúcar; retirar del fuego cuando tenga punto de caramelo; agregar las pepitas tostadas. Colocar cucharadas de la garapiña sobre una tabla de madera humedecida con agua fría. Dejar enfriar; despegar con un cuchillo y darlas vuelta. Dejarlas sobre la tabla a que se endurezcan. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, pepita de calabaza, tostadasEsta receta mexicana de Pepitorias al estilo de Actopan fue publicado en: Dulces, Hidalgo, México, Postres, RecetasEstado: Hidalgo

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 11 cocinero/s.

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Halo al estilo Metztitlán

Esta receta mexicana de Halo al estilo Metztitlán de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

1 pollo
1/2 kilo calabacitas tiernas
1/4 kilo pepita de calabaza
3 dientes de ajo asados
1 cebolla mediana asada
1 manojo de cilantro
cominos
manteca

Para preparar halo al estilo Metztitlán hay que cocer el pollo partido en piezas en agua con ajo, cebolla y sal. Freír la pepita; licuarla con ajo, cebolla, cilantro y un poco de caldo. Freír en tres cucharadas de manteca (en cazuela de barro); revolver constantemente con cuchara de madera. Incorporar las piezas de pollo y las calabacitas cocidas; sazonar con comino. Servir. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, calabacita, calabacita tierna, caldo, cebolla, cilantro, comino, manteca, pepita de calabaza, polloEsta receta mexicana de Halo al estilo Metztitlán fue publicado en: Aves, Hidalgo, México, RecetasEstado: Hidalgo

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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 12 cocinero/s.

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Mole verde con gallina

Receta mexicana de Mole verde con gallina del Estado de Veracruz, México.

1 gallina en piezas
1/4 kilo tomate verde
100 g pepitas de calabaza molidas
6 cucharadas de manteca
6 hojas de rábano
4 chiles serranos verdes
4 hojas de lechuga orejona
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 rama de cilantro
sal

Para preparar mole verde con gallina hay que cocer la gallina con un ajo, media cebolla, cilantro y sal. Cocer los tomates con cebolla, ajo, lechuga y hojas de rábano. Freír la pepita sin que se queme; incorporar el tomate molido (sin colar), los chiles picados y sal al gusto. Añadir un poco de caldo y las piezas de gallina; dejar cocer cinco minutos más a fuego suave. Servir con tortillas de maíz. La receta alcanza para 8 a 10 raciones.

Ingredientes: ajo, calabaza, cebolla, chile, chile serrano, cilantro, gallina, lechuga, lechuga orejona, manteca, pepita, pepita de calabaza, rábano, tomate, tomate verde, tortillasEsta receta mexicana de Mole verde con gallina fue publicado en: Aves, México, Moles, Recetas, Veracruz, VerdurasEstado: Veracruz

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Esta receta mexicana tiene 3.3 estrellas de 15 cocinero/s.

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Mole tradicional

Receta mexicana de Mole tradicional del Estado de Veracruz, México.

2 pollos en piezas
150 g ajonjolí
150 g chiles mulatos
100 g cacahuates
100 g chile cascabel
100 g chile de color
100 g chile pasilla
100 g pepita de calabaza
3 tortillas doradas
3 ajos
3 tabletas de chocolate
1 jitomate asado
1 plátano
1/2 cebolla asada
aceite
cominos
orégano
sal

Para preparar mole tradicional hay que limpiar y cocer el pollo. Limpiar y moler los chiles. Dorar los cacahuates, las semillas de calabaza y el ajonjolí; moler con los demás ingredientes. Freír los chiles (molidos y colados) en cuatro cucharadas de aceite; añadir los demás ingredientes y, al soltar el hervor, incorporar el caldo de pollo y las piezas de pollo. Dejar cocer durante treinta minutos hasta que se espese. La receta alcanza para 15 a 20 personas.

Ingredientes: aceite, ajo, ajonjolí, cacahuates, calabaza, caldo, caldo de pollo, cebolla, chile, chile cascabel, chile de color, chile mulato, chile pasilla, chocolate, comino, jitomate, mole, orégano, pepita, pepita de calabaza, plátano, pollo, semillas de calabaza, tomate, tortillasEsta receta mexicana de Mole tradicional fue publicado en: Aves, México, Moles, Recetas, Veracruz, VerdurasEstado: Veracruz

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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 236 cocinero/s.

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Putznick – comida zoque

Receta mexicana de putznick (comida zoque) de Chiapas, México.

1 taza de cutunuck (o flor de mata ratón)
1/2 taza de pepita de calabaza
2 huevos
1 cebolla chica
1 tomate
aceite
chile

Para preparar putznick hay que poner a cocer el cutunuck en agua con sal; escurrir y exprimir bien. Freír el jitomate picado, el chile y las pepitas de calabaza. Agregar el cutunuck, revolver para que sazone y añadir los huevos previamente batidos. Cuando cuajen, retirar y servir luego. Esta receta zoque alcanza para 4 raciones.

Ingredientes: aceite, cebolla, chile, cutunuck, flor de mata ratón, huevo, jitomate, pepita de calabaza, tomateEsta receta mexicana de Putznick – comida zoque fue publicado en: Chiapas, Huevos, México, Recetas, VerdurasEstado: Chiapas

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Esta receta mexicana tiene 3.3 estrellas de 11 cocinero/s.

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pepita de calabaza - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con pepita de calabaza