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Chileatole de flor de izote

Esta receta mexicana de Chileatole de flor de izote de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 kilo espinazo de puerco
  • 1/4 kilo chile ancho
  • 1/4 kilo jitomate
  • 125 g chile chipotle
  • 8 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 racimos de flores de izote
  • aceite
  • comino
  • clavos
  • sal

Para preparar chileatole de flor de izote hay que hervir por separado la carne y los dos tipos de chile, jitomate, cebolla y ajos asados; licuar todo junto. Cocinar a fuego lento; añadir aceite y salsa; dejar sazonar. Quitar los pistilos a las flores; hervirlas con un poco de sal. Lavar las flores y agregarlas a la salsa; por último, añadir la carne cortada en trozos y las especias; dejar hervir durante veinte minutos. La receta alcanza para 10 a 12 raciones.

Receta mexicana de Chileatole de flor de izote:

Ingredientes: aceite, ajo, carne, cebolla, chile, chile ancho, chile chipotle, clavo, comino, especias, espinazo, espinazo de puerco, flor de izote, izote, jitomate, puerco, salsa, tomate
Esta receta mexicana de Chileatole de flor de izote fue actualizado el 12.09.2014 y publicado en la categoría: Carnes, México, Recetas, Veracruz, Verduras.Receta mexicana del Estado de Veracruz, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Comentarios

  1. Yolanda tiene esta opinión de la receta

    20/03/2019 a las 6:53 pm

    Delicia mexicana .nuestros jóvenes están perdiendo el gusto por esos platillos .se están agringando. Pero se pierden de estas delicias .

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