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Recetas con izote

izote - Prepara ricas comidas mexicanas con izote con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan izote como ingrediente:

Chileatole de flor de izote

Esta receta mexicana de Chileatole de flor de izote de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 kilo espinazo de puerco
  • 1/4 kilo chile ancho
  • 1/4 kilo jitomate
  • 125 g chile chipotle
  • 8 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 racimos de flores de izote
  • aceite
  • comino
  • clavos
  • sal

Para preparar chileatole de flor de izote hay que hervir por separado la carne y los dos tipos de chile, jitomate, cebolla y ajos asados; licuar todo junto. Cocinar a fuego lento; añadir aceite y salsa; dejar sazonar. Quitar los pistilos a las flores; hervirlas con un poco de sal. Lavar las flores y agregarlas a la salsa; por último, añadir la carne cortada en trozos y las especias; dejar hervir durante veinte minutos. La receta alcanza para 10 a 12 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, carne, cebolla, chile, chile ancho, chile chipotle, clavo, comino, especias, espinazo, espinazo de puerco, flor de izote, izote, jitomate, puerco, salsa, tomateEsta receta mexicana de Chileatole de flor de izote fue publicado en: Carnes, México, Recetas, Veracruz, VerdurasEstado: Veracruz
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 81 cocinero/s.
Más información sobre: Chileatole de flor de izote - Recetas con izoteChileatole de flor de izote

Tezmole de flor de izote

Receta mexicana de Tezmole de flor de izote del Estado de Veracruz, México.

  • 1 pollo en piezas
  • 500 g jitomate rojo
  • 100 g chile serrano seco (rojo)
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 flor de izote de tamaño regular
  • 1 rama de epazote
  • aceite

Para preparar tezmole de flor de izote hay que Limpiar la flor de izote y eliminar los centros blancos. Hervir el jitomate con los chiles; moler con la cabeza de ajo y el epazote; freír. Incorporar las piezas de pollo y cocer a fuego suave. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, chile, chile serrano, epazote, flor de izote, izote, jitomate, pollo, tomateEsta receta mexicana de Tezmole de flor de izote fue publicado en: Aves, México, Recetas, Veracruz, VerdurasEstado: Veracruz
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Más información sobre: Tezmole de flor de izote - Recetas con izoteTezmole de flor de izote

Tamales rancheros con verduras

Esta receta mexicana de Tamales rancheros con verduras de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de puerco (falda)
  • 1 kilo jitomates
  • 1 kilo masa cernida
  • 1/2 kilo manteca de puerco
  • 1/4 kilo chile guachinango rojo o chiles gordos rojos
  • 1/4 cebolla mediana
  • 1/4 kilo chícharos
  • 1/4 kilo ejotes
  • 3 calabacitas de tamaño regular
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • aceite
  • caldo de carne de puerco
  • epazote
  • hojas de plátano hervidas
  • hojas de acuyo
  • izote en tiritas
  • sal

Para preparar tamales rancheros con verduras hay que calentar caldo suficiente y disolver en él la masa; agregar poco a poco la masa cernida; mover con cuchara de madera para evitar se hagan grumos. Añadir una cucharadita de bicarbonato y sal, en caso necesario. Al espesar, disminuir el fuego y continuar revolviendo. Incorporar poco a poco la manteca derretida; continuar revolviendo hasta que la masa tome color amarillo cremoso. Dejar reposar hora y media. Picar el jitomate y rebanar los chiles y la cebolla. Partir en trozos los ejotes, calabacitas y chícharos. Deshojar el epazote y deshebrar la carne. Sofreír las rajas; incorporar la cebolla y el jitomate, epazote, consomé de pollo y sal al gusto; retirar del fuego y agregar las verduras previamente cocidas. Colocar una porción de masa en la hoja de plátano, un trocito de carne y salsa; cubrir con un pedazo de hoja de acuyo y amarrar con una tira de izote. Cocer a vapor durante una hora y cuarto. Esta receta alcanza para 10 hasta 20 raciones.

Ingredientes: aceite, bicarbonato, calabacita, caldo, caldo de carne, carne, carne de puerco, cebolla, chícharo, chile, chile guachinango, consomé de pollo, ejotes, epazote, hojas de acuyo, hojas de plátano, izote, jitomate, manteca, masa, puercoEsta receta mexicana de Tamales rancheros con verduras fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tamales, Veracruz, VerdurasEstado: Veracruz
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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 17 cocinero/s.
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Recetas mexicanas | Recetas con izote

izote - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con izote

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