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Recetas con atún

atún - Prepara ricas comidas mexicanas con atún con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan atún como ingrediente:

Frituras de atún a la diabla

Receta mexicana de Frituras de atún a la diabla del Estado de Baja California.

  • 1/2 kilo atún
  • 1/2 kilo papas amarillas
  • 100 g pan molido
  • 30 g mantequilla
  • 1 cucharada cebolla picada
  • 1 cucharada perejil picado
  • 1 cucharada mayonesa
  • 2 cucharaditas mostaza
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 1 ramita de apio picado
  • aceite
  • brandy
  • jugo de un limón
  • salsa picante
  • pimienta
  • sal

Para preparar frituras de atún a la diabla hay que cocer las papas con cáscara; pelarlas y prensarlas calientes. Agregar mantequilla, yemas de huevo, cebolla, apio, perejil y el atún desmenuzado (previamente reposado en brandy durante dos horas); mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta; dejar reposar durante veinte minutos más. Formar unas bolitas del tamaño que se desee; bañarlas con huevo y pasarlas por pan molido. Freirías en una sartén con suficiente aceite hasta que se doren. Servirlas calientes bañadas con una cucharadita de salsa. Para preparar la salsa se debe mezclar mostaza, mayonesa, salsa picante y jugo de limón. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, apio, atún, brandy, cebolla, huevo, jugo de limón, limón, mantequilla, mayonesa, mostaza, pan, pan molido, papas, perejil, pimienta, salsa picante, yemaEsta receta mexicana de Frituras de atún a la diabla fue publicado en: Baja California, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 20 cocinero/s.
Más información sobre: Frituras de atún a la diabla - Recetas con atúnFrituras de atún a la diabla

Rollo de papa y atún

Esta receta mexicana de Rollo de papa y atún del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 latas de atún
  • 1 kilo papas cocidas
  • 2 jitomates
  • 1 barra de margarina
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 1 frasco de mayonesa chico
  • 1/2 cebolla
  • aceite
  • aceitunas
  • chiles jalapeños
  • lechuga
  • rábanos
  • pimienta
  • sal

Para preparar rollo de papa y atún hay que moler las papas cocidas; agregarles margarina, sal y pimienta; preparar una masa. Picar los jitomates, cebolla y ajo, freír e incorporar el atún y el chile jalapeño. Aplanar la pasta de papa sobre un lienzo húmedo; formar un rectángulo; agregar el relleno de atún, enrollar y colocar en un platón. Adornar con mayonesa y rajitas de pimiento morrón, aceitunas, lechuga picada y rabanitos. Servir en rebanadas. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, aceituna, ajo, atún, cebolla, chile, chile jalapeño, jitomate, lechuga, margarina, masa, mayonesa, papas, pimienta, pimiento, pimiento morrón, rabanitos, rábanoEsta receta mexicana de Rollo de papa y atún fue publicado en: Baja California, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 36 cocinero/s.
Más información sobre: Rollo de papa y atún - Recetas con atúnRollo de papa y atún

Pastel de vigilia

Receta mexicana de Pastel de vigilia del Estado de Baja California.

  • 12 tortillas
  • 3 tazas de atún en lata
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de jitomate picado
  • 1 taza de pimiento picado
  • 1 taza de queso rallado
  • aceite
  • mantequilla

Para preparar pastel de vigilia hay que mezclar atún, jitomate, cebolla y pimiento morrón. Pasar las tortillas por aceite caliente, sin que se doren. Engrasar un recipiente refractario con mantequilla y colocar capas sucesivas de tortillas y de mezcla de atún; espolvorear el queso entre cada capa y sobre la última para que se gratine. Hornear durante treinta minutos a fuego suave. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, atún, cebolla, jitomate, mantequilla, pimiento, queso, tomate, tortillasEsta receta mexicana de Pastel de vigilia fue publicado en: Baja California, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 11 cocinero/s.
Más información sobre: Pastel de vigilia - Recetas con atúnPastel de vigilia

Machaca de atún

Receta mexicana de Machaca de atún del Estado de Baja California.

  • 1 kilo atún fresco en trozos
  • 125 g mantequilla
  • 3 ajos enteros
  • 3 chiles serranos
  • 3 hojas de laurel
  • 2 jitomates frescos
  • 1 cebolla chica
  • 1 hojita de orégano
  • sal

Salsa para machaca de atún

  • 300 g jitomates asados
  • 2 dientes de ajo
  • orégano
  • pimienta
  • comino
  • sal

Para preparar machaca de atún hay que cocer el trozo de atún en una cacerola; agregar hojas de laurel y orégano, ajos enteros y sal; deshuesarlo y reservar. Derretir la mantequilla en una sartén grande; freír bien picada los chiles serranos, cebolla y jitomates frescos. Agregar el atún y la salsa de jitomate (moler los jitomates asados con los dientes de ajo y las especias). Dejar en el fuego durante quince o veinte minutos. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: ajo, atún, cebolla, chile, chile serrano, comino, jitomate, laurel, machaca, mantequilla, orégano, pimienta, salsa, tomateEsta receta mexicana de Machaca de atún fue publicado en: Baja California, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 33 cocinero/s.
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Tamales de atún

Esta receta mexicana de Tamales de atún del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo masa
  • 1/2 kilo manteca
  • 6 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 jitomates frescos
  • 2 chiles verdes
  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • hojas de maíz
  • orégano
  • pimienta
  • sal

Para preparar tamales de atún hay que cocer los chiles pasilla; licuarlos con ajo, orégano, sal y pimienta. Batir la masa con manteca, sal, polvo para hornear y chiles pasilla. Agregar el atún desmenuzado y los demás ingredientes bien picados. Amasar todo y poner una porción en cada hoja de maíz; amarrar. Cocer al vapor durante cuarenta minutos. Servir con frijoles puercos. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: ajo, atún, cebolla, chile, chile pasilla, chile verde, hojas de maíz, jitomate, manteca, masa, orégano, pimienta, polvo para hornear, tomateEsta receta mexicana de Tamales de atún fue publicado en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, Pescados, Recetas, TamalesEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 30 cocinero/s.
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