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Sopa de flor de calabaza

Esta receta mexicana de Sopa de flor de calabaza de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 1/2 litros de agua
  • 300 g flores de calabaza
  • 100 g guías tiernas de calabaza
  • 2 calabacitas
  • 2 elotes
  • 1 chile serrano
  • 1 jitomate
  • pimienta
  • rebanadas de limón
  • sal

Para preparar sopa de flor de calabaza hay que cocer los elotes en agua con sal. Desgranarlos y, en la misma agua en que hirvieron, volverlos a poner al fuego. Agregarles las calabacitas cortadas en ruedas, las flores y las guías (limpias y picadas), el jitomate junto con el chile asado y molido. Sazonar con sal y pimienta; cocer durante media hora. Servir la sopa caliente con rebanadas de limón. La receta alcanza para 6 raciones.

Receta mexicana de Sopa de flor de calabaza:

Ingredientes: calabacita, calabaza, chile, chile serrano, elote, flor de calabaza, guía tierna de calabaza, jitomate, limón, pimienta, tomate
Esta receta mexicana de Sopa de flor de calabaza fue actualizado el 04.09.2015 y publicado en la categoría: México, Recetas, Sopas, Verduras, Zacatecas.Receta mexicana del Estado de Zacatecas, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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