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Pechugas de pollo a la reina

Receta mexicana de Pechugas de pollo a la reina del Estado de Veracruz, México.

  • 6 filetes de pechuga
  • 1/4 litro de crema
  • 6 pimientas
  • 6 rebanadas de queso manchego
  • 6 tiras de tocino ahumado
  • 3 dientes de ajo
  • el jugo de un limón
  • 1 pimiento verde, en tiras
  • 1/2 barra de mantequilla
  • chile chipotle adobado
  • salsa tipo inglesa
  • sal

Para preparar pechugas de pollo a la reina hay que lavar los filetes de pechuga con agua y unas gotas de limón con cuidado de no romperlos; escurrir. Moler ajo, pimientas, salsa inglesa y sal; con esta mezcla sazonar las pechugas. Colocar sobre cada filete una tira de pimiento verde, una rebanada de queso, enrollar y envolver con una tira de tocino. En un recipiente refractario, engrasado con mantequilla, colocar los rollos de pechuga y cubrirlos con crema. La cual se habrá licuado con chile chipotle adobado. Cubrir el molde con papel aluminio y hornear a 200°C, durante 35 minutos aproximadamente . Deben soltar jugo y quedar bien cocidas. La receta alcanza para 6 raciones.


Ingredientes: ajo, chile, chile chipotle, crema, filete de pechuga, limón, mantequilla, pechuga, pimienta, pimiento, pimiento verde, pollo, queso, queso manchego, salsa, salsa inglesa, tocino, tocino ahumado

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Lesly dice

    03/06/2015 a las 11:35 pm

    Mmm

    Responder

Comentarios sobre la receta mexicana Pechugas de pollo a la reina Cancelar la respuesta

¡Esperamos que hayas disfrutado esta receta! Si la has probado, nos encantaría saber qué opinas. ¿Hiciste alguna modificación o agregaste un toque personal? ¿Cómo resultó? Por favor, comparte tus experiencias y pensamientos en la sección de comentarios a continuación. Tus consejos y sugerencias pueden ser útiles para otros lectores. ¡Y si te gustó la receta, no dudes en compartirla con tus amigos y familiares! Recuerda, la cocina es más divertida cuando se comparte. ¡Gracias por visitarnos y esperamos verte de nuevo pronto!:
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