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Mole verde

Esta receta mexicana de Mole verde de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de puerco
  • 1/2 kilo tomate verde
  • 1/2 kilo semillas de calabaza
  • 4 chiles serranos asados
  • 2 chiles poblanos asados
  • 2 cucharadas de manteca de puerco
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 tortilla
  • 1 trozo de lechuga
  • pimienta
  • ajo
  • orégano
  • sal

Para preparar mole verde hay que cocer la carne en trozos de regular tamaño, en medio litro de agua con dos cucharadas de manteca de puerco, sal y pimienta; dejarla en el fuego hasta que reseque y empiece a dorarse. Licuar en medio litro de agua el tomate cocido, la tortilla y las semillas de calabaza ligeramente doradas. Moler los ingredientes restantes y mezclarlos con lo anterior. Agregar este mole a la carne; dejar hervir a fuego lento. La receta alcanza para 6 raciones.

Receta mexicana de Mole verde:

Ingredientes: ajo, carne de puerco, chile, chile poblano, chile serrano, cilantro, lechuga, manteca de puerco, mole, orégano, pimienta, semillas de calabaza, tomate verde, tortilla
Esta receta mexicana de Mole verde fue actualizado el 01.10.2015 y publicado en la categoría: México, Moles, Nuevo León, Recetas.Receta mexicana del Estado de Nuevo León, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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