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Enchiladas chinitas

Esta receta mexicana de Enchiladas chinitas de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 24 tortillas, delgadas y chicas
  • 8 chiles anchos desvenados sin semillas
  • 1/2 litro de leche
  • 4 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 2 papas fritas en cuadros
  • 1 manojo de rábanos
  • 1 lechuga orejona
  • 1/4 cebolla
  • aceite
  • queso rallado
  • queso y cebolla picada
  • sal

Para preparar enchiladas chinitas hay que hervir los chiles con la leche; una vez suaves, licuarlos con los ajos, cebolla, sal, los huevos y la leche en la que se cocieron los chiles. Mojar las tortillas en esta salsa y freirías en aceite caliente; rellenarlas con queso y cebolla picada y doblarlas en cuatro partes. Adornar las enchiladas con lechuga orejona, papas fritas partidas en cuadros, rábanos y queso rallado espolvoreado sobre ellas. La receta alcanza para 8 raciones.


Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, chile, chile ancho, huevo, leche, lechuga, lechuga orejona, papas, queso, rábano, salsa, tortillas

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Israel B. Camero dice

    27/11/2018 a las 7:01 pm

    Es real esta receta o la inventaron, porque no encontré referencia en ningún lado

    Responder

Comentarios sobre la receta mexicana Enchiladas chinitas Cancelar la respuesta

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