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Chilmole

Esta receta tradicional de chilmole proviene del Estado de Campeche, México.

  • 1 kilo carne de cerdo
  • 1/4 kilo masa
  • 6 huevos duros
  • 2 tomates picados
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 cucharada de chumóle preparado
  • 1/2 cebolla picada
  • aceite
  • epazote
  • hueso de espinazo de puerco
  • sal

Para cocinar chilmole hay que cortar la carne en trozos y cocerlos con sal y los huesos de espinazo. Disolver el chumóle en agua caliente; colar y añadir a la carne. Freír los tomates, cebolla y epazote y agregarlos también a la carne. Preparar la masa con manteca y sal; formar unos jorochitos (bolitas pequeñas de masa), que se añaden a la carne junto con los huevos duros rebanados. Rinde 6 raciones.

Receta mexicana de Chilmole:

Ingredientes: aceite, carne, carne de cerdo, cebolla, cerdo, chumóle, epazote, hueso, hueso de espinazo, huevo, manteca, masa, puerco, tomate
Esta receta mexicana de Chilmole fue actualizado el 24.12.2010 y publicado en la categoría: Campeche, Carnes, Huevos, México, Recetas.Receta mexicana del Estado de Campeche, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Kommentare

  1. juan meint

    30/05/2013 um 12:07 am

    porque es típico de Campeche??????????????

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Recetas mexicanas | México | Campeche | Chilmole

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