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Tamalitos de elote

Receta mexicana de tamalitos de elote del Estado de Chiapas, México.

  • 18 elotes
  • 8 huevos
  • 1/4 kilo crema
  • 1/4 kilo manteca
  • azúcar
  • canela
  • pasitas
  • queso de sal
  • sal

Para preparar tamalitos de elote hay que moler el elote con la canela y una pizca de sal; batir con la crema, el queso, los huevos, la manteca, el azúcar y las pasitas. Una vez preparada la masa, se procede a elaborar los tamalitos con las mismas hojas de los elotes. Se ponen a cocer en una vaporera. Servirlos acabados de salir de la vaporera, recalentados o fritos en aceite. Rinde 10 raciones.


Ingredientes: aceite, azúcar, canela, crema, elote, huevo, manteca, masa, pasitas, queso, queso de sal

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