Esta receta mexicana de Postre antiguo de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche
- 200 g azúcar
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 yema
- cáscara de limón o vainilla
Para preparar postre antiguo hay que hervir la leche con azúcar; añadir la fécula de maíz disuelta en agua fría. Revolver continuamente hasta que se cueza. Retirar del fuego y agregar la yema de huevo, vainilla o cáscara de limón; volver al fuego durante dos minutos más. La receta alcanza para 6 raciones.
muy bien