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Pan Luises

Receta sabrosa de Pan Luises del Estado de Yucatán, México.

  • 12 tortillas
  • 1 1/2 tazas de frijol negro cocido
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 1/2 cebollas
  • 2 huevos duros
  • 2 naranjas (el jugo)
  • 2 chiles habaneros
  • 1 ajo
  • 1 tomate
  • 1 lechuga
  • 1 aguacate
  • manteca
  • sal

Para preparar Pan Luises hay que colar el frijol negro ya cocido; ponerlo en la lumbre con manteca previamente sofrita con media cebolla, hasta dejarlo seco. Untar a las tortillas el frijol, doblar y freír en manteca caliente hasta dorarlas. Picar la cebolla, jitomate, lechuga, aguacate y huevo duro, agregarles sal y jugo de naranja. Abrir un poco las tortillas fritas y acomodar en su interior la ensalada. Servir con salsa de chile habanero.Rinde 6 raciones.

Salsa

Asar los chiles y molerlos con ajo asado, sal y jugo de naranja.

Receta mexicana de Pan Luises:

Ingredientes: aguacate, ajo, cebolla, chile habanero, frijol, habanero, huevo, lechuga, manteca, naranja, tomate, tortillas
Esta receta mexicana de Pan Luises fue actualizado el 24.07.2010 y publicado en la categoría: Antojitos, Entradas, Huevos, México, Recetas, Salsas, Yucatán.Receta mexicana del Estado de Yucatán, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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