Receta mexicana de Filete coreano de pescado del Estado de Zacatecas, México.
- 1 kilo filetes de pescado
- 1/4 kilo tamarindos
- 2 huevos
- aceite
- chile chipotle
- harina
- limón
- pan molido
- pimienta
- sal de ajo
Para preparar filete coreano de pescado hay que marinar los filetes en jugo de limón, sal de ajo y pimienta durante veinte minutos. Enharinarlos y pasarlos por huevo y pan molido. Freírlos y retirarlos cuando doren. Cocer los tamarindos; pelarlos y formar una pasta; añadir el chile chipotle molido. Servir los filetes bañados con esta salsa. La receta alcanza para 8 raciones.
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