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Carne moldeada

Esta receta mexicana de Carne moldeada del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne molida
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de salsa de jitomate
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 rebanadas de pan fresco molido
  • 2 cebollas medianas
  • 2 huevos
  • perejil para adornar

Para preparar carne moldeada hay que picar finamente media cebolla y partir el resto en ruedas; reservar. En un tazón grande mezclar cebolla picada, carne molida, huevos, pan molido, agua, salsa de jitomate, sal, albahaca y pimienta. Colocar la carne en un molde para horno (33 x 23 cm) y darle forma de flauta (apretarla firmemente). Hornear a 175°C durante una hora. Quince minutos antes de que la carne esté lista, saltear en mantequilla las ruedas de cebolla; reservar. Colocar la carne con cuidado en una fuente caliente y adornar con las ruedas de cebolla y perejil. La receta alcanza para 8 raciones.


Ingredientes: albahaca, carne molida, cebolla, huevo, jitomate, mantequilla, pan, pan molido, perejil, pimienta, pimienta negra, salsa, tomate

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