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Verduras en escabeche

La receta de verduras en escabeche es una comida saludable y sabrosa de Campeche, México.

  • 1 coliflor
  • 1/4 kilo ejotes
  • 4 calabacitas
  • 4 papas chicas
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla morada
  • aceite de oliva
  • hierbas de olor molidas
  • orégano
  • vinagre
  • pimienta
  • sal

Para preparar verduras en escabeche hay que cortar la coliflor en ramitos, la cebolla en rodajas y las demás verduras en rajitas. Poner agua a hervir; retirarla del fuego y sumergir en ella las verduras durante quince minutos más o menos. Escurrir y lavarlas con agua fría; colocarlas en un recipiente con vinagre. Agregar aceite de oliva, hierbas de olor molidas, orégano, sal y pimienta. Dejar curtir durante doce horas o más. Rinde 8 raciones.


Ingredientes: aceite de oliva, calabacita, cebolla, cebolla morada, coliflor, ejotes, hierbas de olor, orégano, papa, pimienta, vinagre, zanahoria

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. yahu70 dice

    03/08/2011 a las 5:22 pm

    muy bueno

    Responder
  2. goree aniis dice

    16/11/2011 a las 12:28 am

    OLIS SI MESIRVIOOO ESTAA »’ RECETAA PARAA LA TAREAA 🙂

    Responder
  3. LAURA dice

    19/06/2013 a las 1:51 am

    TODO ESTA BIEN PERO LE FALTA UN POQUITO DE ZA SON PARA QUE QUEDE PERFECTO MUY DESABRIDO

    Responder
  4. YOLANDA ALVAREZ dice

    29/05/2020 a las 12:21 pm

    LE FALTAN HOJAS DE LAUREL

    Responder

Comentarios sobre la receta mexicana Verduras en escabeche Cancelar la respuesta

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