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Recetas con coliflor

coliflor - Prepara ricas comidas mexicanas con coliflor con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan coliflor como ingrediente:

Ensalada de ejotes, chiles poblanos y coliflor

Receta mexicana de Ensalada de ejotes, chiles poblanos y coliflor del Estado de Baja California.

  • 1 coliflor chica
  • 1/4 kilo ejotes tiernos
  • 6 chiles poblanos
  • 3 cucharadas de aceite para ensalada
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento morrón rojo, en rebanadas
  • 1 pizca de orégano
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar ensalada de ejotes, chiles poblanos y coliflor hay que limpiar los ejotes y partirlos a la mitad, a lo largo, para que queden en tiras; cocerlos a vapor con un poco de sal. Tostar los chiles, desvenarlos y cortarlos en rajas. Acitronar en aceite caliente la cebolla rebanada. Agregar las rajas; tapar y dejar hervir durante diez minutos; revolver ocasionalmente; añadir aceite, vinagre, orégano, sal y pimienta. Incorporar los ejotes, revolver, retirar del fuego y dejar enfriar; cocer la coliflor al vapor. Acomodar en un platón hondo las rajas y los ejotes, en medio la coliflor cuando todo esté frío; adornar con el pimiento morrón. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, cebolla, chile, chile poblano, coliflor, ejotes, orégano, pimienta, pimiento, pimiento morrón, pimiento morrón rojo, vinagreEsta receta mexicana de Ensalada de ejotes, chiles poblanos y coliflor fue publicado en: Baja California, Ensaladas, México, Recetas, VerdurasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.1 estrellas de 71 cocinero/s.
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Torta de coliflor

Esta receta mexicana de Torta de coliflor de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 100 g queso rallado
  • 50 g mantequilla
  • 5 huevos
  • 1 coliflor cocida con sal

Para preparar torta de coliflor hay que batir los huevos. Revolver la mitad de los huevos batidos con la coliflor picada y el queso rallado. Verter en un recipiente cubierto de mantequilla; cubrir con el resto del huevo y trocitos de mantequilla. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: coliflor, huevo, mantequilla, quesoEsta receta mexicana de Torta de coliflor fue publicado en: México, Recetas, Tlaxcala, Tortas, VerdurasEstado: Tlaxcala
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Coliflor con aguacates

Esta receta mexicana de Coliflor con aguacates de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 100 g almendras molidas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 aguacates
  • 1 coliflor
  • nuez moscada
  • rábanos
  • pimienta
  • sal

Para preparar coliflor con aguacates hay que cocer la coliflor en suficiente agua hirviendo con sal; colar y dejarla enfriar. Rociar con vinagre, sal y pimienta y colocarla en un platón. Mezclar aguacates, almendras, sal, pimienta y nuez moscada; untar la coliflor con esta pasta. Adornar con rábanos y servir. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aguacate, almendra, coliflor, nuez moscada, pimienta, rábano, vinagreEsta receta mexicana de Coliflor con aguacates fue publicado en: Hidalgo, México, Recetas, VerdurasEstado: Hidalgo
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Ensalada de califlor

Receta mexicana de Ensalada de califlor del Estado de Zacatecas, México.

  • 1 coliflor grande
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/4 taza de vinagre
  • 1/2 cucharada de orégano seco y molido
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 chiles jalapeños en vinagre
  • 2 huevos cocidos
  • 2 naranjas
  • 1 pan (el migajón)
  • 1/2 lechuga picada

Para preparar ensalada de califlor hay que cocer la coliflor en agua con sal y el migajón de pan; escurrir, separar en ramitos y acomodar en un platón. Mezclar la mostaza con el jugo de una naranja, las yemas, las claras, chile picado, orégano, vinagre, sal, pimienta y aceite. Bañar la coliflor con esta salsa. Adornar el platón con lechuga picada y gajos de naranja. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, chile, chile jalapeño, coliflor, huevo, lechuga, migajón, mostaza, naranja, orégano, pan, pan migajón, pimienta, salsa, vinagreEsta receta mexicana de Ensalada de califlor fue publicado en: Ensaladas, México, Recetas, Verduras, ZacatecasEstado: Zacatecas
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Sopa de califlor

Esta receta mexicana de Sopa de califlor de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 coliflor cocida
  • 1 1/2 litros de leche
  • 3 yemas de huevo cocidas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar sopa de califlor hay que freír el pan rallado con sal y pimienta. Agregar la coliflor licuada con media taza de leche y las yemas. Cocer a fuego lento; añadir la leche sobrante y sazonar con sal. Incorporar la mantequilla en el momento de servirla. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, coliflor, huevo, leche, mantequilla, pan, pimienta, yemaEsta receta mexicana de Sopa de califlor fue publicado en: México, Recetas, Sopas, ZacatecasEstado: Zacatecas
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coliflor - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con coliflor

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