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Turcos

Esta receta mexicana de Turcos de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo harina
  • 1/4 kilo manteca (mitad de puerco, mitad vegetal)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • agua de anís y canela

Relleno para turcos

  • 1/4 kilo carne de puerco cocida y picada
  • 50 g nueces
  • 50 g pasas
  • azúcar
  • clavo
  • canela
  • anís
  • sal

Para preparar turcos hay que mezclar sal, azúcar y manteca con harina y amasar suavemente. Agregar agua tibia con canela y anís y dejar reposar durante treinta minutos. Formar las empanadas, rellenarlas, cerrarlas bien y picarlas con un tenedor. Hornear a 190°C, durante veinticinco minutos. Para preparar el relleno hay que dorar la carne, añadir especias, sal y azúcar y, por último, pasas y nuez picada. Dejar sazonar con un poco de agua. La receta alcanza para 12 raciones.


Ingredientes: anís, azúcar, canela, carne de puerco, clavo, empanadas, especias, harina, manteca, nuez, pasas

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Norma dice

    17/02/2017 a las 7:52 am

    Estuve buscando esta receta por mucho tiempo y la encontre aqui. Muchas gracias. Tienen un conjunto de recetas muy buenas y autenticas. Yo soy mexicana y vivo en el extranjero. Busco recetas de Mexico que se puedan preparar con ingredientes que encuentro aqui.
    Muchas gracias por su valioso esfuerzo.
    Me gustaria poder recibir sus recetas en mi correo electronico.
    Estan Ustedes en Twitter? Me gustaria seguirlos.

    Muchas gracias y reciban saludos.

    Responder
  2. Eligio Marin dice

    03/05/2018 a las 6:23 am

    Bueno, la receta tien un ingredientes que no menciona la cantidad que se rquiere por ejemplo la de clavo, Tambien quisiera si me pueden ayudar a encontrar la receta de una golosina de mi nines EL PASTEL DE CREMA en Aquellos tiempos en Monterrey nadamas se conocian el Pastel de Manzana de Pina y el de Crema. Como dicen Ya llovio en el ejido ya existen toda clases de Pasteles, hace una semana estube Monterrey recorri las calles de Monterrey sin poder encontrarlo, Muchas gracias.

    Responder

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