Receta mexicana de Flanes a la naranja del Estado de Nuevo León, México.
- 125 g azúcar
- 75 g mantequilla
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 3/4 taza de licor de naranja
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharada de polvo para hornear
- raspadura de una naranja
Para preparar flanes a la naranja hay que batir la mantequilla con el azúcar; añadir la fécula de maíz cernida con el polvo para hornear. Agregar una taza de leche, mezclada con los huevos y la raspadura de naranja; incorporar bien. Verter en moldecitos untados de mantequilla y hornear a calor suave. Al servir, bañar con licor de naranja. La receta alcanza para 4 raciones.