Recetas con hongos

hongos - Prepara ricas comidas mexicanas con hongos con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan hongos como ingrediente:

Hongos rellenos

Receta mexicana de Hongos rellenos del Estado de Baja California.

18 hongos grandes
1/2 taza de germen de trigo
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de semilla de ajonjolí
1/2 cucharadita de romero
mantequilla
sal

Para preparar hongos rellenos hay que lavar los hongos con cuidado, cortarles los tallos. Colocar los hongos en un refractario engrasado; picar los tallos y freír- los en aceite; agregar todos los ingredientes y mezclar. Rellenar los hongos y hornear durante diez minutos 190° C. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajonjolí, cebolla, germen de trigo, hongos, mantequilla, perejil, queso, romeroEsta receta mexicana de Hongos rellenos fue publicado en: Baja California, Hongos, México, RecetasEstado: Baja California

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Esta receta mexicana tiene 3.1 estrellas de 30 cocinero/s.

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Sopa de hongos

Receta mexicana de Sopa de hongos del Estado de Baja California.

1/2 kilo hongos frescos
100 g mantequilla
4 cucharadas de harina
2 yemas de huevo
1 cucharada de perejil picado
1 taza de leche caliente
1/2 taza de cuadritos de pan frito
pimienta
sal

Para preparar sopa de hongos hay que lavar y cocer los hongos con agua y sal. Cuando estén tiernos, escurrirlos y conservar el agua. Calentar la mitad de la mantequilla y dorar la harina; revolver constantemente para evitar que tome color. Añadir el agua de los hongos y la leche caliente; hervir a fuego suave; revolver y no dejar espesar. Picar los hongos; mezclar con las yemas y sazonar al gusto. Verter los hongos en el caldo, moviendo constantemente. Al servir, añadir trozos pequeños de mantequilla en la sopera y, en cada plato, cuadritos de pan y una pizca de perejil. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: caldo, harina, hongos, huevo, leche, mantequilla, pan, perejil, pimienta, yemaEsta receta mexicana de Sopa de hongos fue publicado en: Baja California, Hongos, México, Recetas, SopasEstado: Baja California

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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 42 cocinero/s.

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Potaje de colecitas de Bruselas

Esta receta mexicana de Potaje de colecitas de Bruselas del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

1/2 kilo colecitas de Bruselas
1/2 kilo hongos (champiñones)
1/2 kilo jitomates
1 taza de agua caliente
5 cucharadas de aceite
4 cucharadas de salsa de soya
1 cebolla grande
1 diente de ajo, picado
1 pizca de cominos
sal

Para preparar potaje de colecitas de Bruselas hay que acitronar la cebolla cortada en rodajas, con el ajo, en el aceite; agregar las colecitas limpias y los hongos picados. Incorporarles el agua caliente; cocer a fuego suave. Agregar los jitomates picados. Cuando el guiso ya esté seco, sazonar con los cominos, la salsa de soya y sal. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, champiñones, colecitas de Bruselas, comino, hongos, jitomate, salsa de soya, tomateEsta receta mexicana de Potaje de colecitas de Bruselas fue publicado en: México, México, Recetas, VerdurasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 4 cocinero/s.

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Calabacitas en asado

Esta receta mexicana de Calabacitas en asado del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

1/2 kilo calabacitas
1/2 kilo jitomates picados
1/2 kilo papas
1/4 kilo hongos limpios
6 cucharadas de aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
hierbas de olor
sal

Para preparar calabacitas en asado hay que picar las calabacitas, las papas y los hongos. Freír la cebolla en rodajas y el ajo picado; agregar las verduras picadas. Mover constantemente, a fuego lento. Añadir los jitomates picados, las hierbas de olor y sal al gusto; cocer a fuego lento. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, calabacita, cebolla, hierbas de olor, hongos, jitomate, papas, tomateEsta receta mexicana de Calabacitas en asado fue publicado en: México, México, Recetas, VerdurasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 3.7 estrellas de 13 cocinero/s.

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Hongos en chile pasilla

Esta receta mexicana de Hongos en chile pasilla del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo hongos limpios
1/2 kilo tomates verdes
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo, picado
chiles pasilla
sal

Para preparar hongos en chile pasilla hay que desvenar, remojar y moler los chiles con la cebolla, ajo y tomates. Freír en el aceite, a que la preparación reseque. Agregar los hongos, rebanados, con agua suficiente para cubrirlos. Cocer durante veinticinco minutos, a fuego suave. Sazonar con sal, al gusto; servir luego. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, chile, chile pasilla, hongos, tomate verdeEsta receta mexicana de Hongos en chile pasilla fue publicado en: Hongos, México, México, Recetas, VerdurasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 55 cocinero/s.

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