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Especia de pollo

Esta receta mexicana de especia de pollo del Estado de Puebla en México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo partido en piezas
  • 150 g pasitas
  • 10 pimientas
  • 8 almendras
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 2 rebanadas de piña
  • 1 clavo
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 plátano macho
  • 1 trozo de cebolla
  • sal

Para preparar especia de pollo hay que cocer el pollo en agua con sal. Freír el plátano en rodajas; cortar la piña en triangulitos y también freírlos. Moler el jitomate, el ajo y la cebolla. Colar y agregar a lo anterior, añadir las almendras, peladas y partidas a la mitad, y las pasitas. Cuando todo esté bien sazonado, agregar caldo de pollo, azafrán, pimientas y clavo molidos. Agregar las piezas de pollo; cuando la preparación espese y esté sazonada, retirar y servir. Agregar chiles en vinagre, al gusto. Rinde 8 raciones.

Receta mexicana de Especia de pollo:

Ingredientes: ajo, almendra, azafrán, cebolla, clavo, jitomate, pasitas, piña, plátano macho, pollo, tomate, vinagre
Esta receta mexicana de Especia de pollo fue actualizado el 13.07.2011 y publicado en la categoría: Antojitos, Aves, Entradas, México, Puebla, Recetas.Receta mexicana del Estado de Puebla, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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