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Puchero

Esta sabrosa receta de Puchero proviene del Estado de Campeche y lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo retazo de carne con hueso
  • 50 g garbanzos
  • 2 calabacitas picadas
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 cebolla en trozos
  • 1 elote en trozos
  • 1 nabo picado
  • 1 plátano macho rebanado
  • 1/2 col picada
  • pimienta
  • sal

Salsa

  • 200 g tomate
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal

Para preparar el puchero hay que cocer la carne en agua suficiente con los garbanzos (remojados desde la víspera), cebolla, sal y pimienta. Agregar el elote, calabacitas, zanahorias, nabo y col; dejar cocer. Colar el caldo y colocar la carne en un platón; acomodar alrededor las verduras cocidas, los garbanzos y el plátano frito. Acompañar la carne con la salsa (para prepararla, se debe asar, moler y colar el tomate; agregar cebolla, vinagre, orégano y sal). Rinde 6 raciones.

Receta mexicana de Puchero:

Ingredientes: calabacita, caldo, carne, carne con hueso, cebolla, col, elote, garbanzo, hueso, nabo, orégano, pimienta, plátano macho, tomate, vinagre, zanahoria
Esta receta mexicana de Puchero fue actualizado el 22.11.2010 y publicado en la categoría: Campeche, Carnes, México, Pucheros, Recetas, Verduras.Receta mexicana del Estado de Campeche, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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