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Pollo en su jugo

Esta receta tradicional de pollo en su jugo proviene del Estado de Campeche, México.

  • 1 pollo en piezas
  • 1/2 litro de caldo
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/4 taza de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 hojas de laurel
  • 3 zanahorias picadas
  • 2 chiles cuaresmeños (jalapeño) en vinagre
  • 2 ramas de mejorana
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 cebolla en ruedas
  • 1 lechuga
  • pimienta
  • sal

Para cocer pollo en su jugo hay que freír el pollo en aceite; dejar dorar; agregar cebolla, zanahorias, laurel, tomillo, mejorana, sal y pimienta. Tapar el recipiente y dejar hervir; añadir el caldo y, cuando el pollo esté casi cocido, agregar los chiles cortados en rajitas. Servir con lechuga aderezada con aceite, vinagre, sal y pimienta. Rinde 6 raciones.

Receta mexicana de Pollo en su jugo:

Ingredientes: aceite, caldo, cebolla, chile, chile cuaresmeño, chile jalapeño, laurel, lechuga, mejorana, pimienta, pollo, tomillo, vinagre, zanahoria
Esta receta mexicana de Pollo en su jugo fue actualizado el 11.12.2010 y publicado en la categoría: Aves, Campeche, México, Recetas.Receta mexicana del Estado de Campeche, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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