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Lomo de cerdo empulcado

Esta receta mexicana de Lomo de cerdo empulcado de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo lomo de cerdo
  • 150 g chiles anchos (remojados en agua caliente)
  • 1/2 litro de pulque blanco
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar lomo de cerdo empulcado hay que freír el lomo en aceite; dejarlo dorar. Agregar los chiles molidos con ajo, cebolla, sal, pimienta y vinagre. Cubrir la carne con el pulque y cocerla a fuego lento. Rebanarla y bañarla con su salsa, que debe quedar espesa. La receta alcanza para 8 raciones.

Receta mexicana de Lomo de cerdo empulcado:

Ingredientes: aceite, ajo, carne, cebolla, chile, chile ancho, lomo, lomo de cerdo, pimienta, pulque, salsa, vinagre
Esta receta mexicana de Lomo de cerdo empulcado fue actualizado el 08.09.2015 y publicado en la categoría: Carnes, México, Recetas, Zacatecas.Receta mexicana del Estado de Zacatecas, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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