Guisado de alcaparras

Esta receta sabrosa de guisado de alcaparras es una comida del Estado de Puebla, México.

• 300 g alcaparras
• 1/2 taza de caldo
• 3 dientes de ajo
• 2 jitomates chicos
• 1 cebolla
• chiles verdes en vinagre
• manteca
• sal

Para preparar guisado de alcaparras hay que moler las alcaparras con los chiles verdes y freír en manteca. Licuar los jitomates, ajos, cebolla y freír en manteca. Reunir los ingredientes, agregar el caldo y sazonar al gusto. Rinde 6 raciones.