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Hongos totolcóxcatl en escabeche

Receta de hongos totolcóxcatl en escabeche de Puebla, México.

  • 750 g hongos totolcóxcatl
  • 1/4 litro de aceite
  • 1/8 litro de vinagre
  • 1 cucharada de orégano
  • 8 pimientas gordas
  • 6 dientes de ajo
  • 4 hojas de laurel
  • 4 ramas de tomillo
  • 3 clavos
  • 2 cebollas rebanadas
  • 1 raja de canela
  • sal

Para preparar hongos totolcóxcatl en escabeche hay que lavar los hongos. Ponerlos a cocer en agua con sal, con dos dientes de ajo. Cuando estén casi cocidos, retirarlos del fuego, escurrirlos y freírlos en aceite muy caliente. Agregar los dientes de ajo sobrantes, cebollas, canela, clavos, pimientas, tomillo, orégano y laurel; dejar hervir un poco y añadir el vinagre. Retirar del fuego. Rinde 6 raciones.

Receta mexicana de Hongos totolcóxcatl en escabeche:

Ingredientes: aceite, ajo, canela, clavo, hongo, hongos totolcóxcatl, laurel, orégano, pimienta, pimienta gorda, tomillo, vinagre
Esta receta mexicana de Hongos totolcóxcatl en escabeche fue actualizado el 12.07.2011 y publicado en la categoría: Antojitos, Entradas, Hongos, México, Puebla, Recetas, Verduras.Receta mexicana del Estado de Puebla, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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