Galletas de nata

Esta receta mexicana de Galletas de nata de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

• 200 g harina de trigo
• 75 g azúcar
• 1/2 taza de nata de leche
• 3 yemas
• 1 yema para barnizar
• mantequilla

Para preparar galletas de nata hay que batir la nata con el azúcar; agregar las yemas y la harina necesaria para formar una masa suave. Extender con el rodillo hasta que quede de medio centímetro de grosor. Cortar las galletas y barnizarlas con la yema. Acomodarlas en un molde engrasado y hornear a 210°C. La receta alcanza para 6 raciones.