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Chileatole

Receta mexicana de chileatole del Estado de Puebla, México.

  • 1 pollo
  • 1/2 taza de masa
  • 2 cucharadas de manteca
  • 6 elotes desgranados
  • 2 cebollas de rabo
  • 2 chiles anchos remojados
  • 1 pedacito de piloncillo (azúcar de caña)
  • 1 queso fresco
  • 1 rama de epazote

Para preparar chileatole hay que cocer el pollo en dos litros y medio de agua, con las cebollitas y los granos de elote. Freír los chiles en manteca, molerlos y agregarlos al caldo con el epazote. Disolver el piloncillo y la masa en media taza de agua y añadirlos. Hervir hasta que el pollo y los elotes estén cocidos y el caldillo espeso. Servir con rajas de queso. Rinde 10 raciones.

Receta mexicana de Chileatole:

Ingredientes: azúcar de caña, cebolla, chile, chile ancho, elote, epazote, manteca, masa, piloncillo, pollo, queso, rabo
Esta receta mexicana de Chileatole fue actualizado el 13.07.2011 y publicado en la categoría: Aves, México, Puebla, Recetas, Verduras.Receta mexicana del Estado de Puebla, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Kommentare

  1. ROSA MARIA MENDOZA LEON meint

    09/07/2019 um 3:50 am

    Uyyyyy nada que ver éste Chileatole con la receta original. Con todo respeto, si se trata de inventar, mejor no publiquen.

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Recetas mexicanas | Aves | Chileatole

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