Chayotes rellenos

Esta receta mexicana de Chayotes rellenos de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

• 6 chayotes blancos cocidos
• 12 soletas
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de crema
• 1 huevo
• canela molida
• pan molido
• pasas picadas
• almendras picadas
• acitrón picados

Para preparar chayotes rellenos hay que partir los chayotes a la mitad y extraer un poco de pulpa. Moler esta pulpa con soletas, huevo y azúcar; agregar pasitas, almendras y acitrón en cuadritos. Rellenar las mitades de los chayotes con esta mezcla, añadir por encima un poco de crema, pan molido y canela. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.