Esta receta mexicana de Chayotes rellenos de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:
- 6 chayotes blancos cocidos
- 12 soletas
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de crema
- 1 huevo
- canela molida
- pan molido
- pasas picadas
- almendras picadas
- acitrón picados
Para preparar chayotes rellenos hay que partir los chayotes a la mitad y extraer un poco de pulpa. Moler esta pulpa con soletas, huevo y azúcar; agregar pasitas, almendras y acitrón en cuadritos. Rellenar las mitades de los chayotes con esta mezcla, añadir por encima un poco de crema, pan molido y canela. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.
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