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Recetas con soletas

soletas - Prepara ricas comidas mexicanas con soletas con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan soletas como ingrediente:

Carlota de avellanas

Receta mexicana de Carlota de avellanas del Estado de México.

  • 1/2 kilo mantequilla
  • 250 g avellanas limpias, tostadas y molidas
  • 250 g azúcar
  • 1/2 taza de coñac
  • 4 docenas de soletas
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para preparar carlota de avellanas hay que batir la mantequilla con el azúcar y las yemas, hasta acremar. Añadir las avellanas, el coñac y la vainilla; batir hasta integrar bien. Cubrir un molde con papel aluminio, procurando que los bordes sobresalgan del molde. Acomodar las soletas, tapando el fondo y las paredes del molde. Llenar luego, alternando soletas y crema de avellanas. Refrigerar durante tres horas. Desmoldar con cuidado y retirar el papel aluminio. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: avellanas, azúcar, coñac, crema, extracto de vainilla, huevo, mantequilla, soletas, tostadas, vainilla, yemaEsta receta mexicana de Carlota de avellanas fue publicado en: Dulces, México, México, Postres, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 3.2 estrellas de 6 cocinero/s.
Más información sobre: Carlota de avellanas - Recetas con soletasCarlota de avellanas

Chayotes rellenos

Esta receta mexicana de Chayotes rellenos de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 6 chayotes blancos cocidos
  • 12 soletas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de crema
  • 1 huevo
  • canela molida
  • pan molido
  • pasas picadas
  • almendras picadas
  • acitrón picados

Para preparar chayotes rellenos hay que partir los chayotes a la mitad y extraer un poco de pulpa. Moler esta pulpa con soletas, huevo y azúcar; agregar pasitas, almendras y acitrón en cuadritos. Rellenar las mitades de los chayotes con esta mezcla, añadir por encima un poco de crema, pan molido y canela. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: canela, crema, huevo, pan molido, pasas, pasitas, pulpa, soletas, TlaxcalaEsta receta mexicana de Chayotes rellenos fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, TlaxcalaEstado: Tlaxcala
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 5 cocinero/s.
Más información sobre: Chayotes rellenos - Recetas con soletasChayotes rellenos

Carlota de fresa

Receta mexicana de Carlota de fresa del Estado de Guanajuato, México.

  • 120 soletas
  • 1 kilo fresas
  • 1/4 kilo almendras (remojadas, peladas y molidas)
  • 1/4 kilo fresas grandes para adorno
  • 200 g mantequilla
  • 1 lata de leche condensada
  • manta de cielo o papel
  • aluminio

Para preparar carlota de fresa hay que batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agregarle la leche condensada y las almendras, incorporar bien. Forrar un molde mediano con papel aluminio; cortar del tamaño del alto del molde unas 30 a 35 soletas; acomodarlas alrededor del molde; untar el filo de las soletas con la mantequilla preparada, a efecto de que se unan bien. Acomodar soletas en el fondo del molde con la parte curva hacia abajo (se les puede dar forma de estrella o colocarlas por parejas). Cubrirlas con un poco de mantequilla preparada; colocar encima una capa de fresas lavadas, limpias de tallo y partidas por la mitad. Añadir otra capa de soletas, una capa de mantequilla y una de fresas, hasta terminar con soletas. Apretar muy bien entre capa y capa. Cubrir el molde con papel aluminio y apretar suavemente con la mano. Meterlo en el refrigerador tres horas por lo menos. Desmoldar sobre un platón pastelero y adornar con fresas grandes. Regresar la Carlota al refrigerador hasta el momento de servir. La receta alcanza para 15 raciones.

Ingredientes: almendra, fresas, leche condensada, mantequilla, soletasEsta receta mexicana de Carlota de fresa fue publicado en: Dulces, Frutas, Guanajuato, México, Postres, RecetasEstado: Guanajuato
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 22 cocinero/s.
Más información sobre: Carlota de fresa - Recetas con soletasCarlota de fresa

Asado en vino blanco

Receta mexicana de Asado en vino blanco del Estado de Guanajuato, México.

  • 1 kilo lomo de cerdo, en trozos
  • 1/4 kilo papas cocidas
  • 150 g ciruela
  • 1/2 taza de crema
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de vinagre
  • 1/2 botella de vino blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 6 soletas
  • 4 dientes de ajo
  • 3 betabeles cocidos
  • 3 jitomates asados (molidos con una cebolla y colados)
  • 2 hojas de laurel
  • chiles jalapeños
  • pimienta
  • sal

Para preparar asado en vino blanco hay que freír el lomo. Agregarle un poco de agua, vinagre y vino blanco, las ciruelas deshuesadas, laurel, ajos, tomillo, azúcar, sal y dejarlo hervir a fuego suave. Ya que esté blanda la carne y se haya resecado un poco el agua, sacar los ajos y las hojas de laurel; agregar el jitomate colado, desmoronar las soletas e incorporarlas para formar una salsa, no muy espesa. Dejar hervir otro rato y retirar de la lumbre. Servir con la siguiente ensalada: papas y betabeles (cocidos y picados), sal, pimienta, chiles jalapeños (picados), un poco del vinagre de los chiles, crema, leche y una cucharadita de mostaza. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, azúcar, betabel, carne, cebolla, cerdo, chile, chile jalapeño, ciruela, crema, jitomate, laurel, leche, lomo, lomo de cerdo, mostaza, papas, pimienta, salsa, soletas, tomate, tomillo, vinagre, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Asado en vino blanco fue publicado en: Carnes, Frutas, Guanajuato, México, Recetas, VerdurasEstado: Guanajuato
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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 4 cocinero/s.
Más información sobre: Asado en vino blanco - Recetas con soletasAsado en vino blanco
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soletas - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con soletas

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