Recetas mexicanas

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Recetas con pulpa

pulpa - Prepara ricas comidas mexicanas con pulpa con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan pulpa como ingrediente:

Cazuela

Esta receta mexicana de Cazuela del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo pulpa de res
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/3 taza de arroz
  • 3 calabacitas medianas
  • 3 papas medianas
  • 3 rebanadas de cebolla
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 granitos de mostaza
  • 1 chile California verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate mediano
  • aceite
  • cilantro
  • pimienta
  • sal

Para preparar cazuela hay que Poner a cocer la carne en trocitos. Picar jitomate, cebolla y chiles verdes; freírlos en aceite junto con el diente de ajo y la mostaza molida. Agregar enseguida el caldo de la carne. Partir en cuadritos las papas, las calabacitas y las zanahorias e incorporarlas al guiso. Dejar cocer, a fuego lento, aproximadamente durante veinte minutos. Freír un poco de arroz y agregarlo al final, junto con los garbanzos. Condimentar con sal y pimienta y añadir unas ramitas de cilantro. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Cazuela fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado:
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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 219 cocinero/s.
Más información sobre: Cazuela - Recetas con pulpaCazuela

Manchamanteles

Receta mexicana de Manchamanteles del Estado de México.

  • 1 kilo pulpa de carne de puerco
  • 1/2 kilo jitomates
  • 1/2 kilo chícharos cocidos
  • 1/4 kilo ejotes cocidos
  • 1/4 kilo manteca
  • 100 g chile mulato
  • 1/4 taza de vinagre
  • 2 clavos
  • 2 rebanadas de piña
  • 1 camote dulce, confitado
  • 1 pizca de azúcar
  • pimienta
  • sal

Para preparar manchamanteles hay que freír los trozos de carne en la manteca caliente; dorarlos perfectamente. Desvenar, dorar y remojar los chiles; molerlos con los jitomates, clavos y pimientas. Agregar lo molido a la carne y freír bien; añadir agua suficiente, incorporar los chícharos y los ejotes cocidos, el camote y la piña partidos en cuadritos, sal y vinagre al gusto; agregar la pizca de azúcar. Dejar a fuego suave durante diez minutos. Retirar y servir. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Manchamanteles fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado:
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Más información sobre: Manchamanteles - Recetas con pulpaManchamanteles

Calabacitas rellenas estilo Colima

Receta mexicana de Calabacitas rellenas estilo Colima del Estado de Colima, México.

  • 1/4 kilo queso amarillo picado
  • 100 g mantequilla
  • 4 cucharadas de pan molido
  • 6 hojas de lechuga romanita
  • 6 calabacitas redondas cocidas
  • 1 jitomate picado
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • sal

Para preparar calabacitas rellenas estilo Colima hay que Separar la pulpa de las calabacitas; picarla y mezclada con queso, cebolla y jitomate. Rellenar las calabacitas con la mezcla anterior, añadir cuadritos de mantequilla, pan molido y sal. Hornear durante quince minutos en un recipiente refractario. Servir las calabacitas sobre hojas de lechuga. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Calabacitas rellenas estilo Colima fue publicado en: Colima, México, Recetas, VerdurasEstado:
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Más información sobre: Calabacitas rellenas estilo Colima - Recetas con pulpaCalabacitas rellenas estilo Colima

Chayotes rellenos

Esta receta mexicana de Chayotes rellenos de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 6 chayotes blancos cocidos
  • 12 soletas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de crema
  • 1 huevo
  • canela molida
  • pan molido
  • pasas picadas
  • almendras picadas
  • acitrón picados

Para preparar chayotes rellenos hay que partir los chayotes a la mitad y extraer un poco de pulpa. Moler esta pulpa con soletas, huevo y azúcar; agregar pasitas, almendras y acitrón en cuadritos. Rellenar las mitades de los chayotes con esta mezcla, añadir por encima un poco de crema, pan molido y canela. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , Esta receta mexicana de Chayotes rellenos fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, TlaxcalaEstado:
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Papas rellenas

Esta receta mexicana de Papas rellenas de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 6 papas grandes cocidas
  • 50 g queso rallado
  • 30 g mantequilla
  • 2 yemas de huevo cocidas
  • 1 yema de huevo cruda
  • sal

Para preparar papas rellenas hay que ahuecar las papas por uno de sus extremos; picar finamente la pulpa que se sacó y mezclarla con queso, yemas de huevo, mantequilla y sal. Llenar nuevamente el hueco de la papa con esta preparación; colocar las papas en un recipiente engrasado y barnizarlas con la yema de huevo cruda. Hornearlas. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , Esta receta mexicana de Papas rellenas fue publicado en: México, Recetas, Tlaxcala, VerdurasEstado:
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 6 cocinero/s.
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pulpa - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con pulpa