Carne de cerdo con chile jalapeño

Esta receta mexicana de Carne de cerdo con chile jalapeño de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

• 1 kilo costillas de cerdo
• 3 chiles jalapeños en rajas
• 1 lata de chícharos
• 3/4 jitomate ajo
• sal
• pimienta

Para preparar carne de cerdo con chile jalapeño hay que freír la carne con pimienta, sal y ajo molido; agregar jitomate asado, chícharos y rajas de chile. Sazonar con sal y dejar hervir hasta que espese. Servir con arroz. La receta alcanza para 6 raciones.