Esta receta mexicana de Carne de cerdo con chile jalapeño de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 kilo costillas de cerdo
- 3 chiles jalapeños en rajas
- 1 lata de chícharos
- 3/4 jitomate ajo
- sal
- pimienta
Para preparar carne de cerdo con chile jalapeño hay que freír la carne con pimienta, sal y ajo molido; agregar jitomate asado, chícharos y rajas de chile. Sazonar con sal y dejar hervir hasta que espese. Servir con arroz. La receta alcanza para 6 raciones.