Esta receta mexicana de Torta de arroz y camarones de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 200 g camarones
- 1 taza de chÃcharos cocidos
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de ajonjolÃ
- 1 cucharada de gragea
- 3 huevos
- 1 clara
Para preparar torta de arroz y camarones hay que cocer el arroz el dÃa anterior. FreÃr los camarones; ya cocidos, agregar los chÃcharos y espolvorear el pan frÃo rallado. Batir los huevos y revolver todo. Untar una cazuela con manteca y poner en ella la mezcla anterior; hornear. Agregarle por encima una clara de huevo batida, antes de que la torta cuaje; luego, añadir ajonjolà y gragea. Se sirve seca. La receta alcanza para 6 raciones.
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