Coctel de champiñones

Receta mexicana de Coctel de champiñones del Estado de Guanajuato, México.

• 1/2 kilo champiñones
• 1/2 taza de salsa de jitomate
• 6 chilitos serranos, picados
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 3 jitomates, picados
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1 diente de ajo
• sal

Para preparar coctel de champiñones hay que cocer los champiñones, con ajo y sal, durante cinco minutos; escurrirlos y picarlos. Agregar la cebolla, jitomates y chiles picados finamente, salsa de jitomate y salsa picante con un poco de agua. Servir en platos chicos o en copas. La receta alcanza para 6 raciones.