Receta mexicana de Coctel de champiñones del Estado de Guanajuato, México.
- 1/2 kilo champiñones
- 1/2 taza de salsa de jitomate
- 6 chilitos serranos, picados
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 3 jitomates, picados
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 diente de ajo
- sal
Para preparar coctel de champiñones hay que cocer los champiñones, con ajo y sal, durante cinco minutos; escurrirlos y picarlos. Agregar la cebolla, jitomates y chiles picados finamente, salsa de jitomate y salsa picante con un poco de agua. Servir en platos chicos o en copas. La receta alcanza para 6 raciones.