Receta sabrosa de tamales de chaya de Tabasco, México.
- 1 kilo masa
- 1/4 kilo chaya cocida y picada
- queso rallado
- leche
- sal
- 5 huevos cocidos y picados
- aceite
- tomates
- cebolla
- ajo
- semillas de calabaza
- queso molido
Para preparar tamales de chaya hay que amasar los primeros cinco ingredientes y hacer una tortilla que se rellena con huevo cocido y picado; darle forma de tamal y freír. Preparar por separado salsa de tomate, cebolla y ajo; licuar y freír. Servir los tamalitos con salsa, semillas de calabaza y queso molido. Esta receta alcanza para 6 – 8 raciones.