Tamales con frijoles

Receta mexicana de Tamales con frijoles del Estado de Nuevo León, México.

• 5 tazas de masa de maíz
• 1 taza de frijoles cocidos
• 1 taza de manteca
• 3 cucharadas de polvo para hornear
• chicharrón blando
• hojas de maíz
• sal

Para preparar tamales con frijoles hay que batir bien la manteca, agregar la masa, sal, polvo para hornear y el agua necesaria para formar una masa que se pueda extender. Mezclar con la masa los frijoles y el chicharrón cortado en trocitos. Formar los tamales con hojas de maíz remojadas. Cocer en vaporera durante treinta minutos aproximadamente. La receta alcanza para 10 raciones.