Receta mexicana de Tamales con frijoles del Estado de Nuevo León, México.
- 5 tazas de masa de maíz
- 1 taza de frijoles cocidos
- 1 taza de manteca
- 3 cucharadas de polvo para hornear
- chicharrón blando
- hojas de maíz
- sal
Para preparar tamales con frijoles hay que batir bien la manteca, agregar la masa, sal, polvo para hornear y el agua necesaria para formar una masa que se pueda extender. Mezclar con la masa los frijoles y el chicharrón cortado en trocitos. Formar los tamales con hojas de maíz remojadas. Cocer en vaporera durante treinta minutos aproximadamente. La receta alcanza para 10 raciones.
