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Tamales con frijoles

Receta mexicana de Tamales con frijoles del Estado de Nuevo León, México.

  • 5 tazas de masa de maíz
  • 1 taza de frijoles cocidos
  • 1 taza de manteca
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • chicharrón blando
  • hojas de maíz
  • sal

Para preparar tamales con frijoles hay que batir bien la manteca, agregar la masa, sal, polvo para hornear y el agua necesaria para formar una masa que se pueda extender. Mezclar con la masa los frijoles y el chicharrón cortado en trocitos. Formar los tamales con hojas de maíz remojadas. Cocer en vaporera durante treinta minutos aproximadamente. La receta alcanza para 10 raciones.


Ingredientes: chicharrón, frijol, hojas de maíz, manteca, masa, masa de maíz, polvo para hornear

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